Kathah kamulyan anggur abang Spanyol kagantung ing woh-wohan Tempranillo sing enom, abang lan ireng alus. Ditemokake ing wilayah sisih lor Rioja lan Ribera del Duero bebarengan karo La Mancha sing ana ing tengah, Tempranillo cenderung dominasi minangka macem-macem botol siji lan uga dadi pemain kunci ing akeh campuran berbasis Garnacha . Iki nyebabake anggur abang kanthi sedheng kanthi asam lemah, tannin sing prayoga, lan ciri khas rasa woh.
Many Names of Tempranillo
Iku ora ora umum kanggo anggur ing salah siji wilayah kanggo pindhah dening moniker beda ing liyane anggur prodhuksi negara. Njupuk Syrah Prancis, kayata, anggur sing padha nganggo sandhangan, label Aussie saka "Shiraz," ing tanah ing ngisor. Tema-tema penamaan kang padha karo anggur Grenache / Garnacha. Ing Prancis, Grenache, "ing Grenache" sing gampang mili, ing suku Spanyol kapisah ing vogue, lan werna abang tannic iki kurang saka swara "Garnacha". Nalika nerangake Tempranillo, aturan kasebut ganti. Kanthi ora padha karo wolung kayadene woh anggur sing siji, kang ana ing Spanyol (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) lan sing ditemokake ing wilayah lan loro (Aragonez lan Tinta Roriz) sing dumunung ing Portugal , Tempranillo bisa nyebabake kebingungan konsumen serius. Begjanipun, istilah Tempranillo teges akeh label ing jaman iki, kaya jeneng panggonan regional Rioja utawa Ribera del Duero.
Gambar Rasa
Gaya beda nalika nerangake carane Tempranillo ditangani ing botol. Mulai saka cahya nganti medium, karo tannin lembut sing pliable lan asring nyawijine campuran kumuh saka woh berry abang lan ireng, Tempranillo bisa nyabrang minangka sedulur sedhih kanggo Pinot Noir sans profil asam sing bisa menehi Pinot sing ngangkat sethithik ekstra.
Pring kanggo ripening kanthi gampang ing wilayah cuaca panas ing Spanyol tengah, pusat anggur iki bakal entuk manfaat saka efek pendinginan angin laut, dhuwur, lan bageyan suhu diurnal kanggo ngasilake asam luwih akeh sajrone proses pematangan fisiologis. Nganggo gampang kanggo godhong , godaan winemaking kadhangkala bisa nyandhang ing arah sing luwih gedhe, sing mrodhuksi anggur sing ora bisa ngetokake woh lan bisa ditemokake kanthi vanilla, kulit lan rada garing lan mbledug. Aspèk liya Tempranillo sing cenderung nuduhaké kanthi apik ing kaca iku minangka sifat bumi sing asli (maneh padha karo Pinot Noir). Karakter sing kadonyan iki bisa mbentuk tembako ing vintages lawas lan nambah kedalaman lan dimensi minangka woh utamané mundhut lan évolusi anggur terus dumadi.
Pairings Pangan
Anggur Tempranillo mbokmenawa salah siji anggur sing paling disenengi panganan. Padha nyedhiyakake versatility lan nilai - tanpa nolak rasa lan palate pertunangan. Coba pasangan Tempranillo karo favorit desa - tapas, daging babi, steak panggang utawa panggang, tema chorizo lan pilihan unggas. Singa lokal keju Manchego ndadekake akeh kamar kanggo kaca Tempranillo kayata kabeh jinis ham Iberia sing diilhami sacara regional dikenal minangka Jamón).
Produser kanggo Coba
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Pronunciation: Temp-ra-knee-oh