Tradisional tres leches kue yaiku mentega utawa kue karang direndhem karo campuran saka telung jinis susu - kental, nguap lan krim - lan paling dhuwur karo meringue utawa krim sing dikempel. Sampeyan miwiti karo campuran jajan pangan sing setan lan nambah coklat sing dicampur ing campuran telung susu sing nyedot jajan. Ndhuwur coklat coklat leches kue karo frosting coklat meringue utawa whipped krim lan fudge sauce.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Kue Sapi Ijo:
- 1 kue kue campuran iblis kue
- 1/2 gelas banyu
- 2 endhog
- 4 ons keju krim (lunak)
- 4 ons krim sing ora nguntungke
- 1/3 cup butter (melted)
- 1 teaspoons vanilla
- 3 sendok teh bubuk coklat
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok makan coklat liqueur
- Kanggo Tres Leches Campuran:
- 4 ons coklat tanpa gula
- 1 (14-ounce) bisa
- susu sing dipadhetke
- 1 (5 ons) bisa ngetokake susu
- 1 1/2 cangkir krim abot
- 2 tablespoons coklat liqueur
- 1 sendok teh vanilla
- Jiwit uyah
- Kanggo Chocolate Meringue Frosting:
- 1 cup gula
- 1/3 banyu tuwung
- Jiwit uyah
- 3 putih endhog
- 2 tablespoons bubuk coklat
- Garnish: sprinkles saka kayu legi
Cara Nggawe
Siapke Cake
- Preheat oven nganti 350 F.
- Tuang campuran jajan menyang mangkuk saka mixer sing ngadeg utawa menyang mangkuk campuran gedhe.
- Nambah 1/2 banyu tuwung lan 2 endog lan dicampur kanthi cepet.
- Tambah keju krim sing disumbat , krim sing ora nguntungke, lan butter sing ilang.
- Nglakoake 1 vanilla sendok, 3 sendok teh bubuk coklat, kayu manis lan 1 liter liqueur coklat. Nyampur 2 menit ing medium nganti kacampur.
- Panggang adonan jajan dadi telusur 9 - 13 inchi lan ing sajrone oven.
- Panggang kue sing umure 20 nganti 25 menit, utawa nganti tusukan sing diselehake ing tengah metu resik.
- Kue kue sing keren ing telusur kanggo 5 menit.
- Coklat bolongan ing jajan karo garpu utawa skewer.
Nggawe Tres Leches Mixture
- Nyawiji coklat ing mangkuk liwat pot banyu simmering, nggawe mangkuk ora nyentuh banyu.
- Nalika coklat wis rampung dicampur, lan nalika mangkuk isih liwat banyu sing simmering, ngencerake susu kresek menyang coklat sing ilang nganti dicampur.
- Whisk ing susu sing nguap, krim, 2 sendok teh liqueur coklat, vanilla lan uyah seger.
- Terus diadukake liwat banyu simmering nganti dicampur dadi panas. Mateni panas nanging tetep dicampur ing mangkuk ing banyu panas.
Pasang Kue lan Tres Leches
- Pour dicampur susu liwat kue coklat alon-alon, ngeculake drizzle menyang bolongan. Ngiringkake panci ing sekitar kanggo mbiyantu direndhem ing rendhelan lan ngetokake dicampur ing blumbang ing sisih ndhuwur.
- Saliyane dicampurake susu ing jajan kanggo jam ing suhu kamar.
- Sawise jam, nyelehake jajan ing kulkas nganti garing.
Nggawe Coklat Meringue Frosting
- Panutup gula lan banyu kanthi banyu uyah menyang endhog ing saucepan cilik.
- Nalika suhu sirup gula tekan 242 F, copot sirup saka panas. Iki kudu njupuk 4 nganti 5 menit. Sirup gula kudu nggawe benang tipis yen sampeyan drizzle saka garpu lan bakal thickened.
- Nyelehake putih ing endhog ing mangkuk resik saka mixer ngadeg utawa mangkok gedhe lan ngalahake putih endhog dadi pucuk sing kaku.
- Alon-alon lan kanthi teliti, tuang sirup gula ing sisih pinggir mangkuk mixer menyang endhog endhog sing diantemi. Terus ngalahake meringue nganti kenthang, kira-kira 5 menit.
- Geser melu 2 sendok teh bubuk coklat menyang meringue. Ati-ati supaya ora overmix, sing bakal ngilangi meringue kasebut.
- Nyebar meringue liwat kue lan nggunakake sendok kanggo nggawe puncak hiasan ing frosting.
- Tabrakan jajan nganggo kayu manis.
Cathetan
Tres leches kue kerep dianggo metu saka panci, nanging ana acara-acara tartamtu, kaya ulang taun, ing ngendi sampeyan bisa uga pengin dadi presentasi sing luwih atraktif.
Sampeyan bisa nggawe panggangan kue ing rong babak kue layang, nanging yen lagi metu saka oven, menehi wong paling sethithik 12 jam kanggo ngombe susu nalika roti isih ana ing kulkas.
Sawise wis diresiki kabeh susu lan sacoro apik banget, unmold lan frost karo meringue utawa whipped krim.
Iku mbantu baris ing ngisor panci karo kertas parchment. Sampeyan uga bisa panggangan kue ing panci springform 10-inch lan mbusak pita ing sakwise kue yen wis apik lan diserap susu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 162 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 7 g |