Apa Sampeyan Wis Nemen Citron ing Fruitcake?
Sayangen wong miskin, ngilangi woh woh. Sapa sing durung krungu crita babar blas sing bakal dilalekake saben taun banjur dijlentrehake nganti mangsa liburan sabanjure? Hal-hal sing mlarat asring diarani minangka bata, paperweights utawa doorstops. Paling wong tresna utawa sengit iku. Aja nyalahake fruitcake, nyalahake resep! Ana macem-macem gaya lan resep sing bisa dipilih, supaya menehi kawinan liya.
Apa Fruitcake?
Fruitcakes wis nggawe babak kanggo abad. Umumé, woh-woh woh-wohan bisa kalebu lan kabeh: woh candu, woh garing, woh woh, kacang-kacangan, rempah-rempah lan semut.
Rasio woh lan kacang menyang adonan cukup dhuwur, kanthi adonan kue mung cukup kanggo nahan kabeh. Iki kanthi alami nyebabake kue sing banget kandel, lembab, lan abot, ora ana sing bisa nandhingake referensi doorstop. Ana rong jinis dhasar:
- Cangkir Fruitcake: Tipe kasebut digawe kanthi bahan-bahan werna sing padhang kayata gula granulated, sirup jagung, almond, kismis emas, nanas, apricot lan liya-liyane.
- Dark Fruitcake: Bahan-bahan sing luwih peteng digunakake kayata molasses, gula abang, lan woh-wohan sing luwih peteng kaya kismis, prunes, tanggal, ceri, pecan lan walnuts.
Citron Dreaded - Apa Iku?
Sing ora seneng ngetokake woh woh umum ing driji ing citron candoni utawa woh-wohan sing digunakake ing kue.
Citron cendhela digawe saka kulit jeruk saka jeruk kanthi jeneng sing padha. Woh katon kaya lemon gedhe lan lumpy lan nduweni kulit sing kandel lan ora patiya pulp utawa jus. Iku salah sijine papat jeruk jeruk kuno, sing ditanam luwih saka 3000 taun. Iki digunakake medicinally kanggo weteng lan usus penyakit.
Awit ngemot vitamin C gedhe, bisa nyegah scurvy. Minyak Citron digunakake kanggo parfum.
Saiki, woh citron digunakake kanggo nggawe kulit citron candu uga digunakake minangka komersial pektin, yaiku serat larut. Kulit irisan sing diasilake ing fruitcake diarani brine lan fermentasi nganti pirang-pirang minggu, ditumpuk, digodhog, banjur digodhog ing larutan gula. Sawise kuwi, dikumbah lan didol kanggo digunakake minangka bahan ing fruitcake, puding plum, lan barang panggang lan permen liyane.
Substitutes kanggo Citron ing Fruitcake
Sampeyan ora kudu nggunakake citron ing fruitcake sampeyan. Sampeyan bisa nggunakake woh candied manawa sampeyan seneng, akeh jinis sing siap kasedhiya ing bagean baking ing grocery. Yen sampeyan kepengin nggawe woh candu, sampeyan bisa nindakake. Tjubo nanas, ceri, kulit jeruk, utawa lemon rind. Iki digawe kanthi mencelup utawa nggodhog potong woh ing sirup sing abot lan banjur ngetokake. Padha asring digulung ing gula granulated sawise proses pangatusan.
Yen sampeyan ora seneng woh-wohan utawa cemeng, coba nyoblos woh-woh garing ing woh-wohanmu. Sampeyan bisa nemokake akeh jinis woh-woh garing ing toko, kalebu kismis, currants, apricots, peaches, pisang, mangos, pepaya, lan liya-liyane.