01 saka 06
Almonds in Moroccan Cuisine
Almonds. vanillaechoes / Moment Open / Getty Images Masakan Maroko ndadekake kanthi apik almond pribumi. Sawetara barang-barang Maroko nyebat almond mentah kanthi kulit kayata sing dituduhake ing ndhuwur - Cookie fekkas Maroko lan amlou, almond lan argan lempung , ana loro conto - nanging cukup asring almond kudu blanched, kupas lan uga bisa digoreng. Langkah-langkah ing ngisor iki nuduhake carane nggawe sing.
02 saka 06
Blanc ing Almonds
Blancok almond ing banyu sing nggodhok siji menit. Foto © Christine Benlafquih Sampeyan bisa asring nemu almond blanched kanggo didol ing toko, nanging sampeyan bakal nyimpen dhuwit dhewe. Iku gampang!
Ngirim sawetara banyu menyang godhok banjur geser almonds kanthi teliti menyang pot, ngurus supaya ora nyemprotake dhewe. Ngidini banyu kanggo bali menyang godhok mung menit utawa luwih banjur copot saka panas. Yen sampeyan ninggalake almonds maneh, sampeyan bakal dadi garing.
Langsung saluran almond ing colander.
03 saka 06
Peel Almonds
Remet almonds kanggo nggeser metu saka kulit. Foto © Christine Benlafquih Kacang almond sing paling gampang dienggo nalika isih panas. Kulitna kanthi meres utawa nggoreng almond individu antarane jempol lan driji - almond kudu metu saka kulit.
04 saka 06
Tip kanggo Blanching lan Peeling Almonds
Blanched Almonds. FotografiaBasica / E + / Getty Images A sawetara tips bisa nggawe almonds peeling tugas sing luwih gampang:
- Yen sampeyan ora sengaja ngirim almond sing mabur ing pawon, nyoba nyemprotake almond langsung menyang tangan sing dicampur utawa menyang mangkuk jero.
- Kacang almond bakal luwih angel kanggo dikempelake yen kelangan amarga kulit bakal garing lan ngubengi kacang almond. Yen mengkono, pijet kacang almond kanggo sawetara detik kanggo mbantu njabut kulit utawa bali almonds menyang pot banyu saka nggodhok kanggo setengah menit utawa luwih.
- Yen blanching almonds akeh, nggarap wong ing batch supaya bisa ngedhunake kue sadurunge sampeyan bisa ngempel. Utawa, rekrut anggota kulawarga sawetara kanggo ngumpulake babak lan gawe cendhak tumpukan.
Ninggalake almond kulit sing garing ing lapisan siji ing andhuk. Ing dina sing anget, iki bakal ora suwe, nanging ing cuaca sing luwih adhem, bisa nganti sawetara jam.
Sawise garing, almond blanched siap disimpen ing kulkas utawa digunakake ing resep. Yen sampeyan uga kudu nggoreng almond, ndeleng carane nindakake iki ing langkah sabanjure.
05 saka 06
Goreng Almonds
Goreng almond blanched ing lenga sayur-sayuran, aduk terus. Foto © Christine Benlafquih Priksa manawa almond blanched rampung garing sadurunge frying.
Kanggo nggoreng almond blanched, cukup panas minyak sayur kanggo nutupi almonds ing wajan utawa pot. Apa iki alon-alon liwat medium-kurang kanggo medium panas.
Tes minyak kanthi nempel ing almond siji. Yen gelembung cilik munggah ing almond ing sawetara detik, lenga siap. Yen lenga diiseni lan diwiwiti kanthi cepet, panas banget lan kudu nglangen nganti sawetara menit sadurunge nerusake.
Banjur nambah almonds ing lenga, yen diwenehi bongkahan yen perlu, mesthine kudu diisi. Goreng almonds, aduk terus nganti coklat emas. Sakumpulan cilik kudu njupuk paling sethithik sawetara menit, nanging luwih gedhe bisa njupuk 7 menit utawa luwih.
Sanalika almond diwarnai, pindhah menyang tray nampilake handuk kertas kanggo saluran lan adhem. Kacang goreng bakal terus dadi peteng sawise digoreng, supaya ati-ati ora kanggo ngobong wong-wong mau nalika lagi lenga. Aku nyoba kanggo mbusak mau nalika cahya emas minangka bakal ngetokake emas ing njaba pot.
06 saka 06
Cara Sayuran Goreng Almond Digunakake ing Masak Maroko
Maroko Mrouzia. Christine Benlafquih Cukup asring, almond goreng minangka hiasan kanggo panganan manis lan gurih kayata sajian lambé , Mrouzia , sing ditampilake ing ndhuwur. Masakan Maroko liyane sing nyebutake almond goreng minangka bahan utama utawa hiasan kalebu: