Ora diraguhi sampeyan wis krungu babagan oven Walanda, sajian wesi wesi sing adhedhasar panggunaan alon. Versi Afrika Kidul saka pot iki minangka telu, pot sing ditemokake ing bunder sing dikenal minangka potjie sing ana ing pirang-pirang ukuran. Iku tegese ups cook gedhe ora mung ing Afrika Kidul, nanging ing wilayah Afrika Selatan, ing ngendi sampeyan dijamin wedding, panguburan utawa jolly sosial kumpul wis njupuk Panggonan.
Ing Botswana potjies kerep digunakake kanggo nggawe seswaa ing acara kasebut utawa metu ing moraka, ranch kulawarga utawa mundur pedesaan kanggo Batswana.
Ing Afrika Kidul, potjie uga dikenal minangka pot phutu, digunakake kanggo masak gedhe pap . Liyane babagan potjie sing digunakake kanggo, ing tradhisi sajrone tradhisi Afrikaan, yaiku rebusan masak sing dimasak alon amarga dikenal minangka potjiekos, mung kaya pot. Lan saiki, aku ora ragu yen saben Afrika Kidul tresna marang potjiekos, luwih-luwih ing pérangan sosial ing saubengé ès ing wayah sore.
Apa aku nemokake yen potjies paling apik digawe karo daging sing isih duwe balung ing. Coba bayangake apa sing bakal ditindakake! Balung kasebut nyedhiyakake rasa lan ketebalan potjie. Ing titik iki sampeyan bisa takon apa khusus babagan potjies lan carane padha beda kanggo casseroles biasa. Jawaban ing teknik masak.
Kanggo nggawe potjie asli, sampeyan kudu masak njaba, liwat coals nyedhiyakake panas sing panas lan asap sing nyumbang kanggo proses. Sampeyan bisa nindakake iki liwat barbeque dipecat batubara, utawa braai, kaya sing dikenal ing Afrika Kidul. Nanging apa yen sampeyan manggon ing tengah London utawa New York lan ngidam potjie ing tengah badai salju?
Sedhela ing sisih dramatis, nanging ana jawaban kanggo kahanan iki.
Sampeyan isih bisa nggawe potjie ing pawon. Asap lan njaba rasa bisa ilang nanging ora kabeh sing penting nalika masak. Ana akeh sing disembunyikan ing teknik masak sing bakal njamin sampeyan bener nggawe potjie asli. Pisanan, úa dilapisi ing pot wesi. Kapindho, umumé ditampa manawa aside saka aduk ing sacedhake daging nganti ditenun ing tahap awal nggarap potjie, kanggo sisa proses masak, aduk ora rampung. Lan pungkasanipun, sumber panas kanggo masak potjie teka saka ngisor pot minangka gantos kanggo panci karo panas kaya yen sampeyan alon masak casserole ing open oven. Supaya dhuwure kompor lan dhuweni pawon Walanda utawa casserole yaiku pot kang paling apik kanggo digunakake.
Kanggo ngowahi jumlah, mbukak kunci rahasia kanggo nggawe potjies paling apik dumunung ing úa sing digunakake, karo potjies paling sing dumadi saka daging ing balung. Faktor sabanjure kudu dilakoni karo teknik masak lan sampeyan kudu ngelingi yaiku: 1. Layer bahan, 2. Ora aduk lan 3. Kalor saka ngisor! Saiki, coba nganggo wesi wesi sing adoh abot!