Ing Mukhmali Kofta kari, melt-in-your-mouth, silky (Mukhmali) bola keju dienggal ing saos pedhes sing kandel! Padha dadi panganan kanggo mangan. Sajati karo Naans, Parathas utawa Jeera Rice. Resep iki ndadekake 32 balok keju.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 500 gram keju cheddar (entheng, sacoro apik grated)
- 1 1/2 cup cornflour
- 2 sendok teh mrico
- uyah kanggo rasa
- 2 bawang gedhé (dipotong dadi kwartal)
- 3 tomat gedhe (dipotong dadi kwartal)
- 2 cabe ijo (disigar alus)
- 1 potong jahe (2 inci)
- 8 cengkeh bawang putih
- 2 sendok teh bubuk katumbah
- 1 sendok teh bubuk cumin
- 1/4 sendok teh bubuk kunir
- 3 sendok makan minyak goreng (sayuran, canola, kembang surya, lan liyane kanggo goreng)
- 1 sendok garam masala (pirsani pranala ing ngisor iki kanggo resep nggawe dhewe!)
- 2 tablespoons krim abot (whisked till smooth)
- Garnish: dicincang seger katumbah
Cara Nggawe
- Sijine keju cheddar grated ing mangkuk campuran gedhe lan mash kanthi mburi garpu. Nambah wêdakakêna mrico lan banjur jagung sing sethithik ing sawijine wektu. Knead kanggo entuk adonan sing alus, medium tenan.
- Bagéyan adonan menyang bolongan sing ukurané padha lan muter kanggo nyithak - supaya ora ana retakan. Ngemot telesmu kanthi minyak goreng sing sethithik kanggo mbantu.
- Yen wis dilebokke kabeh adonan menyang bal utawa nalika sampeyan lagi nindakake iki, ngetokake lenga goreng kanggo jero frying, ing panas medium nganti panas banget. Yen bal wis siap, nambah, sawetara, sacukupe, menyang minyak panas lan goreng nganti emas, mesthine kanggo nguripake maneh supaya ora diobong. Sawise nggodhog, copot karo sendok slotted lan saluran ing tuwung kertas. Tansah ngetung kanggo nggunakake sawise.
- Sijine trikatuka, tomat, cabe ijo, jahe lan bawang putih lan kabeh rempah bubuk (kajaba garam masala) menyang prosesor pangan banjur tancep menyang pasta sing alus. Ora perlu nambah banyu apa wae nalika nggiling kaya jus saka tomat bakal nyedhiyakake cairan sing cukup.
- Kalorake lenga goreng ing jero jero panas, tambahake campuran ing ndhuwur. Garing lan goreng nganti lenga wiwit misahake saka masala. Gosok asring kanggo nyegah masala saka nempel lan / utawa kobong.
- Nalika masala rampung (kaya ndhuwur), nambah garam masala lan goreng kanggo menit liyane.
- Nambah 1 tuwung banyu panas kanggo masala iki lan aduk kanthi becik. Tambah uyah kanggo rasa.
- Saiki nambah bal keju sing disiapake lan aduk kanthi alon-alon supaya ora ngilangi. Masak kanggo 2 menit lan mateni panas.
- Tambah krim sing adhem lan aduk alon-alon kanggo campuran rampung. Kacang wis rampung yaiku konsistensi sup sing kandel. Garnish kanthi katumbah seger sing dicincang lan sajrone nyiapake Naan, Paratha utawa Jeera Rice.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 603 |
| Lemak total | 24 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Karbohidrat | 77 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 20 g |