Resep iki kanggo Refried Beans ( frijoles refritos utawa mung frijoles ing Spanyol ) kalebu instruksi babagan masak kacang buncis saka nggoria ing Oven Walanda . Kacang buncis iku sajian masakan klasik Meksiko sing kaya protein sing digawe nganggo kacang buncis, lombok, bawang, lan bawang .
Lempeng utawa daging babi yaiku bahan panganan tradisional, nanging, yen sampeyan kudu, sampeyan bisa ngilangi lenga, nambah duduh kaldu pitik supaya bisa dadi konsistensi sing tepat. Kuwat sayuran sing kuat uga bisa diganti kanggo kaldu pitik. Kajaba iku, yen sampeyan cendhak ing wektu, sampeyan bisa nggunakake kacang buncis. Kacang buncis ora asli karo penggantian kasebut, nanging mesthi palatable.
Waca liyane babagan frijoles , ing ngisor iki, sawise pituduh kanggo resep iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pinto Beans:
- 1 liter / 2 1/2 cangkir kacang buncis (garing)
- 1 bawang (disigar)
- 2 cangkir kaldu ayam
- 2 cangkir banyu
- Kanggo Refried Beans:
- 1/4 cup lard (utawa daging babi)
- 2 cloves papak (minced)
- 1 1/2 sendok teh uyah
Cara Nggawe
- Kanggo masak kacang buncis: Place 1 pound (2 1/2 cangkir) kacang buncis ing oven Belanda utawa beku ing banyu kanggo nutupi lan diobong. Kurangi panas lan simmer nganti 2 menit. Dibusak saka panas, tutup, lan supaya ngadeg 1 jam. (Kacang buncis uga direndhem ing banyu tenggelok ing wayah sore ing pot sing ditutupi.) Kacang buncis.
- Bubur bali menyang oven Walanda. Tambah 1 trikatuka, 2 cangkir kaldu ayam lan 2 cangkir banyu. Bawane godhok, nutupi, ngurangi panas, lan nggoreng nganti meh 2 jam, utawa nganti kacang buncis.
- Kanggo nggawe kacang buncis: Nyelehake 1/4 cangkir lard utawa daging babi nganggo skilllet gedhe, abot. Tambah kacang buncis masak kanthi cairane, 2 cloves papak dicampur, lan uyah 1 1/2 sendok teh. Mash nganggo masher kentang utawa garpu minangka kacang buncis panas. Ngempel, asring masak kacang buncis , uncovered, kanggo 10 nganti 15 menit nganti kandel. Aja padha ngobong.
Frijoles vs. Frijoles Refritos
Frijoles iku tembung Spanyol umum kanggo "kacang buncis," apa jinis kacang buncis. Miturut Wisegeek, ing Amerika Serikat, istilah iki digandhengake karo goreng refritos (kanthi harfiah "kacang buncis") utawa kacang buncis, sing minangka cara umum kanggo masak kacang pinto ing masakan Meksiko Meksiko lan Amerika Tlaga Meksiko , kanthi atusan variasi regional.
Variasi kasebut ditemokake ing jinis kacang sing digunakake. Ing wilayah sing beda-beda ing Meksiko, kacang abang lan kacang pindhah dadi frijoles refritos . Resep liyane gabungke luwih saka rong jinis kacang buncis kanggo rasa sing luwih rumit.
Kacang buncis yaiku sajian khas ing omah-omah Meksiko lan bisa dadi sajian utama, diiseni dadi burrito, utawa dadi sajian. Ing Amerika Serikat ing restoran gaya Meksiko, kacang buncis lan beras asring disuguhake karo entrées, lan minangka pring sing populer kanggo keripik tortilla.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 419 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 10 g |