Chicken Bastilla

Ayam Bastilla yaiku pai ayam sing misuwur ing Maroko. Coklat damar cemilan warqa ngandhut daging ayam goreng, omelet pedas, lan topping kacang almond goreng manis karo banyu kembang jeruk . A hiasan saka gula bubuk lan kayu manis nambah campuran rasa sing apik.

Resep asli iki njupuk sawetara wektu kanggo nyiyapake, nanging sampeyan bakal nemokake iku worth usaha. Kanggo cara ngumpulake langkah bastilla kanthi langkah-langkah, sampeyan kudu nggawe bastilla pitik .

Nggawe bastilla dina utawa luwih ing ngarep, lan refrigerate utawa beku nganti manggang wektu. Yen sampeyan seneng nggawe versi pitik iki, sampeyan bisa menehi dhuwit panganan sing apik .

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• Kanggo Ayam:
• 1 pitik gedhe (dipotong dadi potongan, kulit lan lemak dibusak)
• 2 bawang gedhé (putih manis, disigar)
• 1 sendok teh jahe
• 2 sendok teh uyah
• 1 1/2 sendok teh
• putih mrico
• 1 sendok teh mrico ireng
• 1 sendok teh kunyit (utawa 1/4 santen) Maringi warna kuning Maroko)
• 1 sendok teh
• benang saffron (crumbled)
• 2 nganti 3 teken kayu manis (2 nganti 3 inci saben)
• 1/4 cup butter
• 1/4 cangkir lenga zaitun (tambahan kanggo wajan lan wajan)
• Kanggo Stuffing Telor:
• 1/4 cangkir cilantro (seger, disigar)
• 8 endhog (diantemi)
• Kanggo Almond Topping:
• 2 cangkir almond (kabeh blanched)
• 1/2 cup powdered sugar
• 2 sendok teh banyu kembang jingga
• 1 sendok mentega (lunak)
• Kanggo Doyo:
• 1/2 cup butter (melted)
• 1 liter adonan phyllo
• 1 endhog kuning (diantemi)
• Kanggo Garnish:
• 1/2 cup powdered sugar
• 2 utawa 3 sendok teh kayu legi

Cara Nggawe

Masak Ayam

1. Nyampur pitik karo trikatuka, rempah-rempah, mentega lan lenga ing pot dhasar abot utawa oven Walanda . Nutupi, lan cook liwat medium-medium panas dhuwur, aduk sok-sok, kanggo babagan 1 jam, utawa nganti pitik banget tender lan tumiba saka balung. Aja nambah banyu, lan ati-ati supaya ora ngobong pitik utawa saos amarga iki bakal ngrusak sajian.
2. Transfer pitik sing wis masak menyang piring, lan ngurangi saus ing pot nganti meh kabeh cairan wis nguap lan bawang bisa mbentuk massa ing lenga. Ngadamel sok-sok, lan nyetel panas supaya perlu kanggo nyegah kobong.

1. Nalika ngurangi saus lan pitik isih anget, pilih daging saka balung, banjur pindhah menyang potong 2-inch cilik. Ngadet ing pirang-pirang spoonfuls saka campuran trikatuka, nutupi daging lan disisihake.

Masak Stuffing Telur

1. Nransfer sisa bawang lan lenga menyang wajan gedhe. Tambah cilantro, lan simmer nganti 1-2 menit.
2. Tambahake endhog sing diantemi, lan sajrone mangan endhog omelet utawa scrambled. Padha sabar, amarga bakal nganti 10 menit kanggo endhog. Sawetara lenga sing misah saka telur iku oke. Setel endhog endhog.

Gawe Almond Topping

1. Heat 1/2-inch minyak sayur ing wajan liwat panas panas nganti kurang luwih 5 menit, utawa nganti lenga panas. Tes minyak kanthi nempel ing kacang almond. Yen umpluk cilik cepet munggah ing almond ing sawetara detik, lenga siap. Yen lenga diiseni lan disemprotake langsung, panas banget.
2. Goreng almond ing batch, aduk terus nganti coklat emas. Sanalika almond sing diwarnai kanthi werna abang, ngirimake menyang tray sing dilapisi ing handuk kertas kanggo saluran lan adhem. Kacang goreng bakal terus dadi peteng sawise digoreng, supaya ati-ati ora kanggo ngobong wong-wong mau nalika lagi lenga.
3. Nalika almonds wis digawe adhem rampung, pulse mau ing prosesor pangan nganti sacoro apik lemah. Sijine ing mangkuk sing nyampur, lan nganggo tangan sampeyan nganggo gula bubuk, banyu kembang jingga lan mentega alus. Disisihaké.

Pasang Bastilla

Waca Cara nggawe Ayam Bastilla kanggo foto sing nuduhake proses perakitan.

1. Umumé lenga pan sing ana 14-inch utawa luwih gedhe. Yen ora duwe panci babak, digarap lembaran baking flat flat utawa piring gedhe, lan mbentuk kue bunder minangka paling apik sampeyan bisa.

1. Sikat mentega dicampur ing saben sheet of warqa utawa adhine phyllo nalika sampeyan kerja. Yen nggunakake phyllo, ngati-ati kanggo tetep ditutupi plastik nalika sampeyan lagi aktif amarga wis garing banget.
2. Nggunakake panci minangka pandhuan, tumpang tindih telu utawa papat lapisan tunggal warqa (lapisan sisih ngisor) - utawa lapisan ganda adonan phyllo - kanthi cara bunder, supaya bagian jero adonan pastry tumpang tindih ing tengah, lan keluwihan kuas drapes liwat sudhut telusur. Mentega saben lapisan saka adonan.
3. Saliyane bunder warnane 12-inch, utawa loro lingkaran buthel 12-inch saka phyllo, ing tengah wajan. Iki mbentuk dhasar kue.
4. Nutupi bunder 12-inci kanthi ngisi pitik, lan disebarake endhog ing ayam.
5. Ndhuwur endhog endhog karo bunder 12-inch warqa sing seger ( sinambung sisih ndhuwur ), utawa loro bunderan 12-inch butyl phyllo. Nyebarake topping kacang almond liwat lapisan iki saka adonan.
6. Lempahi adonan sing keluwih munggah lan liwat almonds kanggo nutupi kue sing bentuke bunder. Gumpenake lan ajurake kabeh area sing gedhe banget.
7. Sikat mentega ing pinggir lempung, lan ndhuwur karo 3 lapisan luwih tumpang tindih warqa (sisih mengilap) utawa phyllo, nyithak mentega ing saben lapisan. Gesek mudhun ing endhog lan tuku kasebut kanthi teliti ing ngisor pie, ngowahi lan mbentuk bastilla nalika sampeyan lunga.
8. Gunakake tangan kanggo nyebarake endhog ing endhas lan pinggir kue. Minyak goreng bastilla kanthi cara sing padha.
9. Bastilla saiki siap kanggo baking. Bisa ditutup ing plastik lan disimpen ing kulkas nganti 1 dina, utawa ing beku nganti 2 wulan.

Panggang Bastilla

1. Preheat oven nganti 350 F (180 C). Oil a sheet baking flat.
2. Selehake bastilla ing mrico baking sheet ing tengah oven, lan panggang nganti 30 nganti 40 menit, utawa nganti coklat keemasan. Elinga yen bastilla sing diselehake ing oven langsung saka mesin pembeku bakal nganti 1 jam kanggo panggang.

Garnish lan Serve

1. Umumé jas karo bastilla kanthi gula bubuk sifted. Nggeser kayu manis ing ndhuwur gula, utawa nggunakake kayu manis kanggo dekorasi ndhuwur kue sing bentuke bunder.
2. Mlayu langsung.