Yen sampeyan wis tau kepengin ngerti carane nggawe saos goreng tanpa glepung, sampeyan lagi luck karo resep sing gampang iki. Pengurangan iki mung sing paling gampang kanggo nggawe. Iku amarga nggunakake roti panci kiwa sawise masak daging, panganan laut utawa unggas kanggo nambah panganan saka roso kanggo gravy.
Pesthekake supaya panganan anget nalika sampeyan nggawe saos utawa nambahake maneh ing kecap kanggo ngresiki alon. Cara iki ora mung kurang glepung nanging uga agen thickening liyane. Uga, aja nglewati variasi resep ing ngisor kaca.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tablespoons bawang merah (minced)
- 1/2 cup anggur (putih garing kanggo iwak, unggas, utawa sayuran utawa abang garing kanggo daging abang)
- 1/2 cup stock chicken (utawa daging sapi utawa janganan sayur utawa banyu, dipanaskan)
- Opsional: 2 sendok mentega (lembut)
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
- Opsional: sawetara tetes jus lemon utawa cuka sing disuwet
- Garnish: godhong parsley seger
Cara Nggawe
- Pour off kabeh nanging 1 utawa 2 tablespoons saka lemak masak (yen ana jus peteng, non-lemak ing skillet utawa roasting pan ninggalake wong ing ana).
- Nguripake panas ing sangisore wajan utawa telusur nganti sedheng lan tambahake bawang bejo lan wesi . Masak, aduk lan scraping, nganti paling gedhe anggur wis nguap, bawang bejo alus, lan dhasar panci resik.
- Tambahake stok lan baleni; nalika ana ing sangisore 1/2 cangkir saka cairan, mateni panas. Tambah butter, sethithik kanthi saenga, aduk uga sawise saben tambahan nambahi. Rasa lan mangsa, yen perlu, nganggo uyah, jus lada lan lenga utawa cuka.
- Sendok sauce iki liwat meat, garnish lan ngawula.
Variasi Sauce Iki
Yen sampeyan pengin nyoba rasa beda sing beda karo sauce abang iki, pilih variasi ing ngisor iki.
Sosis Asia:
- Cook 1 sendok teh adonan jus bawang putih , jahe lan scallions (ing panggonan bawang putih ) nganti alus.
- Banjur nambah. Nerusake kaya ing ndhuwur, omitting butter.
- Ngaduk ing 1 sendok teh kecap utawa kecap sambal iwak (utawa saus Worcestershire ), lan rampung karo sawetara tetes jus jeruk sing anyar. Garnish karo godhong cilantro .
Jamur Sosis:
- Sadurunge nambahake, cook 1/2 cup disigar liyo utawa domestik bebarengan karo 2 tablespoons shallots , nganti alus.
- Nerusake kaya ing ndhuwur. Paling apik kanthi 1/4 tuwung utawa luwih akeh krim ditambah ing menit pungkasan.
Sauce Lemon-Caper:
- Nambah 1 tablespoon utawa luwih saka cemilan minced bebarengan karo bawang merah lan.
- Rampung karo jus lemon sing dicendhengke, paling sethithik 1 sendok teh.
Resep Sumber: Cara Masak Kabeh dening Mark Bittman (Macmillan USA)
Dicetak ulang kanthi ijin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 136 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |