Creole iki minangka sajian khas Louisiana klasik, digawe nganggo saus Kreol berbasis tomat kanthi tradisional "Trinitas Suci" sayuran: bawang, lada, lan celery.
Sosis Kreole iki campuran saka saus tomat, sayuran disigar, bawang putih, lan rempah-rempah. Nambah sauce panas utawa cayenne liyane yen sampeyan seneng saus spicier.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 nganti 4 lbs udan udan medium-ukuran (kupas, diukur)
- 1/4 tuwung minyak nabati
- 1/4 tuwung sajian kabeh
- 1 1/2 cangkir bawang (dicincang)
- 1 liter celery (disigar)
- 3/4 tuwung bawang ijo (disigar)
- 1 mrica lombok gedhe (dicincang)
- 2 cloves papak (minced)
- 1 bisa (14,5 ons) tomat diced (undrained)
- 1 bisa (8 ons)
- saus tomat
- 1 bisa (6 oz) tempel tomat
- 1 tuwung banyu
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 1 sendok teh mrico
- 1/2 sendok teh abang cayenne pepper (lemah)
- 2 godhong teluk
- 1 sendok teh jus lemon
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- singkong panas mrico saus
- 1 tablespoon parsley disigar
- beras dimasak panas (jumlah sing dikarepake kanggo porsi)
Cara Nggawe
- Gabungan minyak lan tepung ing oven Walanda; Masak liwat panas sedheng, aduk, nganti dicampur dadi werna emas. Iki kudu njupuk kira-kira 15 nganti 20 menit.
- Tambah bawang, celery, bawang ijo, mrico, lan papak. Masak, aduk asring, 15 menit utawa luwih nganti sayuran sing lembut.
- Ngadet ing tomat dhedhel, saus tomat lan tempel, banyu, uyah, mrico ireng lan abang, godhong teluk, jus lemon, saus Worcestershire, lan saos panas. Bawa menyang godhok; tutup lan ngurangi panas. Simmer kanggo 1 jam, aduk sok-sok.
- Nambahake udang lan simmer kurang luwih 10 menit, utawa nganti udan dimasak lan diowahi dadi ijo. Copot godhong teluk.
- Nglakoake parsley seger lan disajahi liwat beras sing panas.
Sampeyan uga bisa Kaya
Kreol Jambalaya karo Ayam utawa Ham
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 411 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 397 mg |
| Sodium | 1,715 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 51 g |