Cara Buy, Simpen, lan Nganggo Currants Segar
Ing AS, "currants" asring tegese Zante currants (aka garing anggur Corinth) sing luwih utawa cilik mung raisins. Currants ireng, abang, utawa putih seger (digambarke kene) ora akeh sing kasedhiya, nanging worth seeking metu yen lagi thukul cedhak sampeyan.
Currants ireng garing uga digawe lan didol. Padha katon kaya Zante currants, nanging malah luwih cilik. Akeh wong mikir yen rasa, cara sing luwih apik, kanthi jero, rasa berry, lan asring digunakake ing scone , roti , lan tarts .
Fresh Currants
Currant nyata minangka anggota kulawarga Ribes ing semak kembang. Iki woh beri cilik sing enak nalika dipangan freshfresh. Werna beda-beda ing werna saka jero wungu peteng nganti abu-abu ruby abang kanthi putih sing cerah. Kabeh varietas duwe tendhangan asam padhang kanggo ngimbangi rasa manis, lan jumlah tanin sing padha sing bisa nggawe cangkir tutuk. Gunakake seger ing salad buah, utamane campuran berry , utawa kanggo ngresiki panganan sing apik karo werna sing apik.
Currants seger ora tansah gampang kanggo nggoleki ing US Deleng mau ing pasar petani lan toko khusus-padha didol isih ing stem, kaya tomat ing-ing-anggur, asring nestled ing karton gawé kothak kaya ara utawa woh wohan beri. Padha lagi mangsa ing musim panas, kaya woh wohan beri, lan bakal kerep didol karo blueberries utawa blackberries.
Carane Gunakake Currants Segar
Currants cukup umum ing masakan Perancis . Currants seger bisa digunakake kaya blueberries, lan kaya-kaya kaya blackberries utawa raspberries, ing tarts lan pai lan panganan cuci mulut liyane, kalebu sorbet currant ireng utawa currant currant tarts.
Utawa, gunakake ing puddings kaya Denmark Red Currant Pudding sing misuwur .
Currants ireng uga éca digunakake karo game, asring masak menyang sauce prasaja lan dipasangake karo bebek utawa daging duduh. Currants putih luwih alus lan paling kerep digunakake, dening sing bisa nemokake mau, seger.
Carane Store Currants
Kaya kabeh woh wohan beri, currants seger duwe gesang jengkal sing relatif cendhak.
Sing paling apik disimpen longgar kebungkus utawa dijamin lan chilled. Cuci kring seger garing sadurunge nggunakake, lan alon-alon nyentuh mau saklawasé garing karo andhuk resik. Minangka kabeh woh wohan beri, aja ngumbah kanthi luwih dhisik tinimbang wektu-cahya menyang kelembapan ekstra mung bakal nyepetake umur, nyebabake supaya jamur utawa rot ing kulkas.
Kanggo panyimpenan maneh, currants bisa beku kaya woh - wohan liyane: lay ing lapisan siji ing sheet manggang, beku nganti beku, transfer menyang tas plastik sealable lan tetep beku nganti enem sasi. (Kanggo instruksi sing luwih rinci, pirsani Carane beku Currants .)
Carane njaga Currants
Currants abang umum wadi, utamané minangka Red Currant Jelly utawa Strawberry Red Currant ngreksa . Currant abang ngreksa kabeh jinis sing paling umum digunakake karo daging babi, wedhus, utawa game, amarga padha nggawa karo sing asam acid pinggiran woh-wohan seger, nggawe wong-wong mau foil sampurna kanggo daging roso banget sing entuk manfaat saka sing rada manis karo padha wis dileksanakake.
Currants uga bisa uga garing. Cara sing paling apik kanggo ngetokake awak dhewe yaiku nggunakake dehydrator.