Currants alami nduweni kombinasi sampurna pectin lan acidity, kang njamin jell apik tanpa perlu nambah pectin komersial. Asilé yaiku sele sing enak karo werna sing apik banget kaya woh-wohan.
Iki resep batch cilik amarga currants bisa loro angel kanggo golek lan larang kajaba sampeyan tuwuh dhewe. Nanging yen sampeyan diparingi kabungahan akeh, kabeh cara, pindho resep
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg / 900 gram currants abang mateng (isih ing sing Asal)
- 2 1/2 gelas / 560 gram gula
- 1/2 cup / 118 ml banyu
Cara Nggawe
- Wisuh currants, nanging ora keganggu nyopot saka woh sing. Sampeyan bakal nyisihake saka wiji lan wiji mengko karo sampeyan ketegangan jus.
- Selehake currants ing pot non-reaktif (ora ana wesi cast kajaba yen ana enameled, lan ora ana aluminium). Nambah banyu. Masak, aduk, liwat medium-low panas nganti currants abang wis dirilis kabeh jus, bab 20 menit. Nalika lagi masak, alon-alon crush woh karo masher kentang utawa dhasar botol anggur kanggo mbebasake jus.
- Ngemil currants abang lan cairan sing sewengi. Sampeyan bisa nindakake iki liwat tas sele dampened, utawa kanthi lapisan colander karo muslin butter utawa sawetara lapisan cheesecloth. Panggonan cara sing sampeyan gunakake ing mangkuk gedhe utawa pot (sampeyan bisa nyelehake colander ing sponge kayu sing ditangani kanthi dawa sing diselehake ing mangkuk).
- Aja nyedhot tas sele, muslin, utawa cheesecloth amarga bakal ngasilake sele sing mendhung. Sampeyan pengin prodhuk Final sampeyan nuduhake mati permata-kaya Ruby abang saka currants, bener?
- Esuk sabanjuré, ngukur jus currant abang. Sampeyan kudu duwe bab 2 1/2 cangkir. Jempol jus sing diukur dadi pot, non-reaktif sing gedhe lan nambahake jumlah gula sing padha. Ing tembung liya, yen sampeyan duwe 2 1/2 cangkir jus sampeyan bakal nambah 2 1/2 cangkir gula.
- Sterilize your canning bottles .
- Nalika botol sterilisasi, nggawa jus currant abang lan gula menyang godhok liwat panas dhuwur, aduk terus kanggo ngeculake gula. Terus kanggo cook nganti dicampur tekan titik jell .
- Yen jeli siap sadurunge botol disteril, mung ngilangi sele saka panas nganti botol siap. Reheat sele banjur bali menyang simmer sadurunge ngisi kendi.
- Cepet jeli sing panas, menyang cangkir sing disterilake ninggalake 1/4 kanggo 1/2-inch spasi. Screw on lids canning. Proses ngolah banyu sing nggodhok nganti 5 menit.
Elinga yen sele isih panas lan mulane cairan nalika metu saka banyu sing nggodhok. Iku bakal jell minangka cools.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |