Anggur lan BBQ

Kanggo wong-wong sing ora ahli ing donya milih anggur, nemokake jenis sing tepat bisa dadi tugas sing nglokro. Aku ngombe anggur. Aku seneng anggur, nanging supaya jujur, nganti saiki aku durung diwenehi pesta anggur karo barbecue. Sawise kabeh, sampeyan mangan apa sing sampeyan seneng lan sampeyan ngombe apa sing sampeyan seneng dadi ora masalah yen loro cocog munggah? Inggih, ketoke iya. Yen aku ngerti apa sing wis dakkandhakaké, gagasan babagan pasangan anggur bisa cocog karo intensitas rasa pangan karo anggur sing diombe.

Sepotong potong iwak sing disajikake kanthi anggur sing lembut. Kanthi cara iki rasa siji ora bisa ngalahake rasa sing liyane. Contone, kita sing seneng barbecue nyata bisa ngerti; mbayangno yen sampeyan wis ngrokok ing celengan kanggo luwih apik dina. Sampeyan duwe sampurna sampurna lan mung jumlah tengen asap. Saiki sampeyan pengin cocog karo saos menyang brisket. Yen sampeyan milih saos barbecue sing kuwat banget, sampeyan bakal kelangan roso daging lan asap. Yen ing tangan liyane, saos lemah lan banyu ora bakal nambah apa-apa marang barbecue. Anggur bisa digunakake kanthi cara sing padha.

Aku ngerti apa akeh sing bakal ngomong: anggur kanggo, uga, sampeyan ngerti, siji jinis wong sing ora umum nggantung metu ing kebakaran barbecue joints sing diiseni lan ora ngerti bab pisanan babagan apik barbecue . Barbecue digawe kanggo bir (utawa ing pendapat saya, cara liyane watara). Inggih, kula nyuwun pratawis babagan punika.

Kaping pisanan, sapa wae sing serius babagan barbecue ngerti babagan rasa, ngerti babagan sabar, lan ngerti yen aroma bisa penting karo rasa. Kapindho, akeh pesaing BBQ ndhuwur wis digigit dening bug anggur lan pirang-pirang kebon anggur sing uga seneng banget karo barbecue. Saka katon, BBQ lan anggur wis ana ing kene lan mbokmenawa dadi masalah gedhe.

Dadi carane sampeyan masang BBQ karo anggur? Pasangan anggur iku salah sawijining subjek sing bakal nemokake jawaban kanggo saben 12 pitakon sing takon. Iki warta gedhe kanggo sampeyan lan kula amarga menehi kula Aturan 1: Ngombe Anggur sing Disenengi lan Aja Apik banget Apa akeh Liyane . Sawise kabeh, ngombe anggur sampeyan ora seneng. Swara ketok nanging aku ngerti sawetara wong supaya kepengin banget karo pasangan anggur sing padha njupuk pendapat ahli lan choke mudhun anggur padha ora bisa ngadeg. Cara paling apik kanggo nemokake anggur sing sampeyan seneng yaiku Aturan 2: Eksperimen . Sampeyan wis nglakoni kanggo taun karo barbecue, saiki mulai ngangkat anggur lan menehi wong nyoba. Elingi Aturan 3: Tansah Cathetan ing Anggur Sampeyan Coba , amarga sampeyan ngerti sampeyan bakal lali; Sawise kabeh, sampeyan bakal ngombe mengko.

Teori dasar pemasukan anggur yaiku pertandingan intensitas rasa anggur dengan rasa makanan. Yen sampeyan ngalami rasa halus, sampeyan pengin anggur rasa sing apik. Anggur sing alus lan canggih dadi larang larang, Aturan 4: Simpen Money . Aku ora ngomong tuku anggur murah sampeyan bisa nemokake, nanging rasa abot barbecue uga cocok karo anggur kurang larang.

Sisih liyane saka persamaan pasangan anggur yaiku "wong anggur", nyebat badan.

Ing istilah sing prasaja, iki nuduhake "kekandelan" saka anggur. Pinot Grigio cahya ora bisa ditemokake ing jejere balung iga kanthi asring pedhes nanging bisa uga apik karo iwak panggang utawa sayuran. Ing sisih liya, Cabernet Sauvignon nglengkapi steak panggang sing kandel sing kandel utawa endhog pitik sing diiseni nanging bakal nempuh dodol pitik sing enak nempel saka piring sampeyan. Yen sampeyan ngerti apa-apa bab anggur sampeyan bakal sok dong mirsani Rule 5: Reds Go Better with Barbecue than Whites . Aturan iki bisa ditindakake dening Aturan 1, supaya aja wedi nyidrani.

Aspèk liyane saka anggur yaiku rasa asale banget. Sawetara anggur kaya Pinot Noir sing manis, nanging bisa uga luwih kaya tart kaya Chardonnay . Soko kaya saos barbecue kanggo kula nanging aku cenderung duwe pikiran siji-trek. Sampeyan pengin nyoba lan ngimbangi rasa anggur karo panganan sing bisa dimasak.

Mesthi, iki luwih gampang diucapake tinimbang rampung lan cenderung dadi bagian paling subyektif saka pairing anggur. Ide dasar yaiku Aturan 6: Anggur Manis Kanggo Makanan Pedhes lan Anggur Tart untuk Makanan Manis . Iki pancene minangka aturan sing kudu dipecah nanging menehi cobaan. Anggur manis sing apik banget kanggo ngetokake panas saka panganan pedhes.

Kaya mangkene, ana akeh wong sing ngerti luwih akeh babagan anggur tinimbang aku lan bisa menehi saran khusus babagan kebon anggur, vintaj, lan varietal (nyoba kanca Stacy Slinkard). Iki tegese paling apik sampeyan yakuwi Aturan 7: Nalika Kaget, Takon . Uga ateges wigati banget kanggo sampeyan nuduhake temuan sampeyan lan aku ngajak sampeyan ndeleng sing luwih cilik ing kaca iki ing ngendi sampeyan bisa nanggapi pikirane, temuan, lan gagasan babagan pasangan BBQ lan anggur sing paling disenengi.

Dadi, sampeyan bisa uga salah siji saka kekayaan informasi utawa sing temenan ilang supaya aku bakal ninggalake sampeyan kanthi rekomendasi dhasar. Nalika nyawiji karo daging panggang utawa asap lan sampeyan kudu njupuk sebotol anggur nanging ora ngerti apa sing arep dituju kanggo Zinfandel kanggo abang utawa Chardonnay kanggo anggur. Anggur iki bisa dianggo kanthi apik kanggo acara-acara paling nyenengake lan pilihan sing apik kanggo njupuk barbecue nalika sampeyan ora ngerti apa sing ana ing menu.

Ing cathetan pungkasan Aturan 8: Aja Tindakake Akeh Aturan , nggawe aturanmu dhewe nalika sampeyan lunga.