Varietas Peach

01 saka 07

Ngerti Peaches Panjenengan

Ora ana cara sing luwih apik kanggo milih peach tinimbang ngicipi persik ing pasar petani lokal. Luwih saka 300 jinis sing ditanam ing Amerika Lor piyambak. Untunge, kabeh sampeyan kudu ngerti babagan jinis persik ing kategori loro: 1) yaiku daging kuning utawa daging putih lan 2) iku clingstone, freestone, utawa semi-freestone.

02 saka 07

Peaches Kuning

Akeh-akehe persik ing AS sing kuning-kuning. Padha cenderung duwe luwih asam saka asam saka pasangan daging putih.

Minangka kabeh peaches, sampeyan pengin golek peaches kuning sing aran abot kanggo ukuran, duwe dicokot menehi nalika dianakaké ing lontar ing tangan, lan, sing paling penting, mambu kaya peaches nalika sampeyan njupuk wiff.

03 saka 07

Putih Peaches

Manut ing Asia lan tambah akeh ing AS, rasa peach putih uga luwih manis tinimbang peaches kuning, sauntara amargi acidity kurang. Padha uga nduweni tekstur sing luwih alus lan luwih lusci tinimbang persik kuning sing dipisah.

Wong-wong ora kudu katon banget nganti sampeyan dipotong utawa dikupas , nanging amarga padha langka lan prized, padha cenderung uga label.

04 saka 07

Kacang Pisang

Daging pejuh sing digoreng ora tahan jugangan, saengga dadi luwih disenengi kanggo mangan tangan. Iku cenderung dadi luwih gedhe lan kurang jus tinimbang clingstone peaches. Padha uga panggang lan ngreksa. Mayoritas peaches sing disedhiyakake marang pelanggan ritel yaiku peaches freestone.

Peach kaleng ing macem-macem varieties, kanthi musim wiwit saka Mei nganti Oktober.

05 saka 07

Klamben Peaches

Clingstone peaches duwe daging sing nemplek menyang ngadu. Padha luwih alus, luwih manis, lan juicier tinimbang peaches frees, lan kanthi mangkono ditindakake kanggo canning lan ngreksa (persik kaleng komersial sing kabeh clingstones), uga baking. Salah siji kauntungan saka blanja kanggo peaches ing pasar petani sing sampeyan bisa kadhangkala nemokake clingstones; paling toko mung nggawa freestones.

Sampeyan bisa uga nemokake peaches semi-frees, hibrida clingstone lan freestones sing nyoba kanggo gabungke rasa gampang lan pitting sifat freestones karo manis manis jus clingstones.

Musim persik clingstone antara Mei nganti Agustus.

06 saka 07

Donat Peaches

Peach Donut iku macem-macem pusaka. Padha warata, putih, lan kurang asam. Biasane ditemokake ing pasar petani lan pasar khusus ing Juli lan Agustus.

07 saka 07

Nectarines

Nectarines, botanically speaking, macem-macem woh-wohan persik, padha supaya rapet gegandhengan, yen sampeyan tanduran pulung persik utawa nectarine ngadu, sawetara saka saben bakal tuwuh menyang liyane.

Sawetara wong ngandharake yen nectarine duwe rasa rada entheng, lan peaches cenderung dadi rada jero. Sanadyan akeh wong sing bisa ngomong, mung bedane yaiku jeneng lan lack of peach fuzz ing kulit alus nectarines.