Empanadas bisa dadi panedhaan, ngemot cemilan utawa panganan cemilan, utawa panganan sing dipangan, gumantung saka apa ukuran sing dijupuk. Mungkasi adonan empanada sing digawe dhuwit - utawa tuku bunderan adonan sing wis digawe siap- gawe lan kleben karo kue sing enak lan nyenengake kanggo nggawe empanadas sing bakal dadi taun-taun favorit lan ing macem-macem peran.
Tip: Aja mbatesi rasa seneng ing sajian sapi iki kanggo mung empanadas; deleng saran kanggo kegunaan liyane ing mburi resep.
Ngerti pora?
- Tembung empanada teges sacara kasar minangka em-roti-ed (yaiku, sing disajèkaké ing roti), sing tegesé nggambaraké cara sing ngisi manis utawa gurih dibungkus ing kulit lemah.
- Empanada minangka barang pangan sing kasedhiya ing saindhenging Amerika Latin lan ing sanjabane , minangka versi kasebut ana ing kabeh bawana.
- Wilayah sing beda-beda ing Meksiko duweni empanadas sing paling apik : ing sisih lor, dheweke nggorohake rasa manis, koki ing wilayah pesisir ing negara kasebut nganggo panganan laut, lan ing Oaxaca, dheweke nggawe macem-macem moles kanggo negara kasebut.
- Kutha ing Pachuca, Hidalgo, misuwur kanthi pastel , empanadas daging lan kentang sing digawe ing gaya pasta Inggris sing digawa menyang wilayah dening Britania nalika mbangun industri ekstraksi mineral ing wilayah kasebut ing pungkasan taun 1800-an lan wiwitan taun 1900-an.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok teh daging babi gajih (daging babi lard utawa minyak nabati)
- 1 bawang bombay gedhe (dikempel lan dicincangake kanthi coarsely)
- 5 cloves papak (dicincang lan sacoro apik)
- 2 kg / 900 gram daging sapi (lemah)
- 1 tuwung duduh kaldu daging sapi (gawe barang utawa saka jar / kothak)
- 1/4 cangkir olives ijo (pitted lan sacoro apik disigar)
- 1/2 cup raisins (direndhem ing banyu udan 1 jam)
- 2 kentang cilik (disaringake dadi 1/2 inci lan diresiki alus)
- 2 endhog (hardboiled, coarsely chopped)
Cara Nggawe
Wigati: Saben zaitun lan kismis nambah rasa lan tèkstur sing apik ing sajian iki, nanging aja ragu-ragu supaya ora ngilangi salah sawijine yen sampeyan perlu, amarga panganan iki isih apik tanpa salah sawijining bahan kasebut.
- Panaskan minyak, lard, utawa lenga daging babi kanthi ukuran medium. Sautee bawang lan papak liwat medium panas kanggo 1 menit.
- Tambah daging sapi ing lemah; terus cook lan nglakoake. Nalika daging sapi kabeh wis kecokelatan, nambah duduh, zaitun, lan kismis lan nggawa beku. Ayo cook, ditemokake, nganti cairan wis meh kabeh ngejurake.
- Buang saka panas lan melu ing kentang sing wis masak lan endhog.
Gunakake sugih daging sapi Empanada kanggo empanadas ( tindakake pandhuan kanggo assembling lan frying ) utawa
- Panganan karo garpu, mbok menawa ana sisi beras utawa kentang mashed.
- Isi pie pot utawa pai pangon karo.
- Gunakake minangka topping kanggo Mexican tostadas.
- Seneng minangka pengisi kanggo enchiladas , tacos, tamales, utawa tortas.
Diowahi dening Robin Grose
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 19 g |