Chorizo sosis asalé saka Spanyol lan Portugal, lan versi kasebut ana ing saindhenging Amerika Latin. Ora kaya jinis varietas Iberian chorizo (sing ditambani lan dikeringake kanthi cara sing padha karo salami utawa pepperoni), chorizo Meksiko sajatiné arupa sosis mentah sing kudu dimasak sadurunge mangan. Yen sampeyan lagi ngerteni carane nggawe chorizo , sampeyan wis nemokake resep sing sampurna. Ing wangun komersial, umume ana ing casing sing mung dibukak lan dibuwang nalika nggoreng sosis, saengga kita wis dispensed nganggo casing ing kene. Chorizo biasane digunakake kanthi jumlah sing relatif cilik kanggo nambah dodol rasa sing gedhe kanggo piramida Meksiko sing ora kaetung; deleng saran kanggo nggunakake resep ing ngisor iki.
Senajan akeh chorizo Meksiko abang amarga werna abang mrica lan paprika sing dipigunakaké ing resep, wilayah ing kutha Toluca (ing Meksiko tengah) misuwur kanthi produksi chorizo ijo, sing digawe karo tomatillos, cilantro, lan / utawa chiles ijo.
Migunani kanggo Chorizo Meksiko
Babar pisan ora bisa nggawe dhaptar lengkap babagan carane chorizo dipunginaake ing masakan Meksiko. Sawetara migunakake:
- Diiseni menyang endhog sing digodhog: goreng endhog ing bekar, nempel lemak sing berlebihan, banjur tambah endhog sing diantemi lan masak lan aduk nganti endhog disetel. Mangane (karo tortilla lan irisan abocado) utawa digunakake kanggo ngisi burrito utawa taco.
- Digabungake karo kentang diced, masak utawa sauteed minangka pangisi kanggo tacos, enchiladas, empanadas, utawa pambazos.
- Campuran karo keju sing ilang kanggo nggawe fundo queso (uga disebut choriqueso ); digunakake minangka daptar acara utawa nyebar ing tortilla, tostadas, utawa roti.
- Minangka topping kanggo sopes, tostadas, nachos , utawa antarmuka sing padha.
- Diiseni kacang buncis kanggo mangan minangka sajian utawa minangka panyebaran kanggo molletes utawa tortas .
- Digabungake karo daging lemah lan digunakake kanggo nggoleki kalkun panggang utawa unggas liyane.
- Ditambahake daging sapi supaya bisa nggawe Tinga.
- Digabungake karo kacang-kacangan, tomat, bawang, lan bumbu masak kanggo gawé goreng goreng .
- Minangka topping kanggo pizza banget Meksiko.
- Digunakna kanthi sparkly minangka bahan lavorful ing sawetara soy krim soup kayata sop buncis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Daging babi 2 kilogram
- 4 tablespoons bubuk cabe (lemah pepe chile pepper)
- 2 tablespoons
- paprika
- 2 sendok teh oregano pepe
- 1 cangkir kayu legi
- 1 potong cengkeh
- 1 sendok teh
- lemah cumin
- 1 sendok teh uyah
- 2 cloves papak seger (ulig)
- Cukà 1/2 cangkir
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, gunakake tangan kanggo nyampur bahan nganti digabungake.
- Gunakake kanthi cepet ing resep favorit kanggo chorizo Meksiko, utawa refrigerate utawa beku sosis ing wadhuk kedadeyan kedadeyan udara kanggo nggunakake.
- Kanggo masak: Fry chorizo liwat panas medium, bejat munggah sosis karo garpu minangka kowe supaya produk rampung "ngeculke" lan ora chunky. Ngempet lemak keluwihan; nyelehake utawa nyimpen (kaya daging babi asring digunakake) kanggo panggunaan liya.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 309 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodium | 74 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 32 g |