Nelpon rajas sajian serbaguna bisa dadi understatement; Roti lan rempah-rempah ing krim iki dadi sajian utama minangka pangisi kanggo tacos, nggawe sajian pangan kanggo daging panggang, gawe minangka bahan campuran kanggo endhog sing diencerake lan liya-liyane. condiment.
Ryo poblano sing relatif entheng nggawe pilihan sampurna kanggo sajian kaya mangkene, ing endi rasa mrico dadi luwih penting tinimbang spiciness. Nggawe batangan kaping pindho amarga sampeyan bakal nemokake akeh cara kanggo nikmati rajas yen sampeyan duwe tangan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg (900 gram) poblano peppers
- 1 bawang putih gedhe (dikupas, diiris setengah, banjur iris dadi irisan 1/4-inch-tebal)
- 2 teaspoons minyak zaitun
- 1/3 tuwung (utawa luwih)
- krim abot utawa krim ora nguntungke (utawa setengah lan setengah kanggo versi sing luwih sithik)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico
Cara Nggawe
- Manggang mrico , ing endhog ing dhuwur utawa liwat geni sing mbukak, nganti kulit blisters ing kabeh pinggiran, bab 10-15 menit. Supaya wong-wong mau "kringet" ing kantong plastik kanggo 15 menit liyane, banjur copel, mbungkus wiji lan stem, lan Cut daging menyang 1/2-inch ngudani.
- Kalorake pan, gedhe (wesi wesi, luwih apik) liwat panas dhuwur lan drizzle ing lenga. Nalika lenga wiwit ngiris, nambah bawang. Cook, aduk sok-sok nganti bawang diowahi tembus lan mulai coklat ing pinggir, utawa kurang luwih 10 menit. Kurangi panas dadi kurang.
- Tambah mrico ing bawang. Nglakoake krim, uyah, lan mrico lan cook kabeh liwat kurang panas kanggo telu nganti limang menit utawa nganti krim heats liwat.
Migunakake kanggo Rajas de Chile Poblano
- Bungkus spoonful saka rajas ing tortilla jagung panas kanggo mangan minangka taco .
- Nyebarake rajas ing tortilla goreng utawa panggang kanggo cepet (lan enak).
- Ngayomi rajas minangka sajian roti kanggo panggang steak, ayam, utawa daging babi.
- Nggawe sawetara rajas sing sisa kanggo nyampur endhog utawa macaroni lan keju.
- Nambah rasa Mexican menyang hamburger, asu panas, utawa roti panggang keju kanthi spoonful saka rajas sing sugih.
Variasi ing Rajas de Chile Poblano
Rasa bebas ngukur jumlah bahan ing resep fleksibel iki. Sampeyan uga pengin nyoba sawetara variasi beraroma:
- Tambahake kernels jagung sing disajikake kanthi campuran, seger, dikemas kaleng, utawa beku.
- Nggawe rajas luwih sehat kanthi nambahi ayam sing digawé, sing digoreng utawa dikubur.
- Cook lan cube sawetara kentang kanggo nambah marang rajas. (Rencana nggunakake krim luwih akeh, kaya kentang sing nate nyedhot.)
- Nambah sawetara keju putih sing rusak (kayata queso fresco ) . Ngadamel keju ing rajas nalika ngrampungake masak, utawa sprinkle sawetara ing porsi individu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |