Sampeyan bisa uga pengin ngurangi kalori saka masak kanggo macem-macem alasan, nanging ora ngerti ngendi arep miwiti. Lan yen sampeyan mikir yen ngedhunake kalori bisa diarani rasané kurang lan ora bakat, nanging ora bakal nglokro. Punika sawetara teknik masak sing bisa ngurangi kalori, nanging mangga paletmu.
01 saka 06
Nyilikake Lemak
Mung úa paling anyar kanggo koki. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images Minangka sampeyan bisa nyana, ons kanggo ons minyak goreng lan lemak nambah kalori luwih akeh tinimbang bahan liyane. Tinimbang nambahake mentega, margarin, lenga, utawa daging menyang pinggan, gunakake masak kanggo nyegah, nambani daging, nambah rasa, lan applesauce tanpa gula kanggo ngganti setengah lemak ing barang sing dipanggang.
Saliyané sumber lemak sing luwih cetha asalé saka panganan susu. Nyuda versi susu, krim, lan keju sing lemak banget, lan pilih akeh kanca sing suda lan kurang lemak sing kasedhiya ing supermarket
02 saka 06
Pilih Meat Unggas lan Unggas
Mulai karo potongan daging utawa unggas sing mandhiri. Leek ngetokake daging kalebu babak, loin, lan sirloin. Akeh wong mikir yen milih unggas lagi milih alternatif kalori sing luwih murah, nanging yen sampeyan milih daging putih saka susu tanpa kulit.
03 saka 06
Gunakake Kurang Gula
Apa sampeyan ngerti sampeyan bisa ngilangi gula kira-kira setengah saka akeh permen lan barang panggang? Mesthi, sampeyan bakal kelangan sawetara rasa manis, nanging yen resep kasebut kanggo vanilla, cengkeh, pala, utawa kayu manis, sampeyan bisa nambah bahan tambahan sing luwih cilik kanggo ngganti rasa.
Minangka alternatif, ana akeh pengganti gula sing kasedhiya ing ais kranjang. Aja dadi ati-ati karo gula-gali gula amarga sawetara bakal kelangan rasa manis nalika masak ing suhu dhuwur.
04 saka 06
Milih Metode Masak Tengen
Aja nggoreng, sauteing, lan wajan jero lemak sing ditemokake sing mbutuhake lenga tambahan. Tinimbang digodhog, manggang, manggang, mambu, utawa steaming, sing kabeh nggunakake sethithik, yen ana, nambah lemak. Broiling lan grilling apik banget kanggo daging amarga tambalan kasebut diijini murtad saka pangan nalika masak.
05 saka 06
Sayuran, sayuran, sayuran
Sayuran sing padhang lan warnane nambahake daya tarik estetis menyang sajian lan dikemas karo vitamin lan mineral sing penting, nanging ora nyumbang kalori. Gunakake sayuran sing disigar kanggo ngganti sawetara daging ing kabeh jenis resep, kayata soups, stews, casseroles, lan meatloaf.
06 saka 06
Bahan-bahan sing apik
Sedhela dadi cara sing apik nalika nggunakake bahan-bahan rasa. Contone, nalika nggunakake keju, pilih macem-macem roso kayata gorgonzola utawa cheddar sing cetha, lan mung nggunakake jumlah cilik supaya ora nambahake kalori. Uga, nyemprotake tetanduran seger sajrone alternatif sing garing kanggo nambah rasa kalori kurang.