Gunakake keju ricotta lan bayem kanggo ngisi ravioli seger, tortellini, lan jenis pasta seger sing diisi.
Yen sampeyan seneng rasa daging babi, nyoba bayem lan prosciutto utawa pancetta ngisi variasi. Apa ora bayem sampeyan? Swiss chard utawa kale bisa digunakake ing panggonan bayem.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 10 ons bayem (di resiki lan apik)
- 1 endhog gedhe
- 1 tuwung keju ricotta (luwih seger, lemes kanggo sawetara menit ing strainer nggoleki)
- 1 tuwung keju Parmesan (anyar grated)
- Salt (kanggo rasa)
- Mrica ireng (lemah anyar, kanggo rasa)
- 1/2 sendok teh nutmeg (anyar grated)
Cara Nggawe
- Gesang bayam menyang saucepan gedhe saka banyu asin sing nggodhok kanggo ngetog. Mbusak 30 detik mengko. Pipis, adhem, lan ireng.
- Ing mangkuk medium, gabungke bayam kanthi endhog, keju ricotta, keju Parmesan, lada, lan pala . Rasa lan atur bumbu yen perlu.
- Gunakake kanggo isi pasta kanthi cepet, utawa refrigerate nganti nganti 1 dina sadurunge nggunakake.
Spinach and Prosciutto or Pancetta Filling Variation
Iki uga digawe kanthi chard utawa kale Swiss ing panggonan bayem.
Ngilangake keju ricotta.
- Sawise blanching lan chopping bayam, panas 2 tablespoons butter utawa lenga zaitun ing skillet gedhe karo 1 sendok teh minced papak .
- Nalika papak softens, nglakoake bayem. Mangsa karo uyah lan mrico, banjur adhem lan aduk ing 1 endhog gedhe, 1 cangkir Parmesan anyar, lan 1/2 sendok teh ditambahake pala.
- Nglakoake 2 tablespoons minced prosciutto utawa pancetta sing wis masak bebarengan karo papak. Nyetel bumbu kasebut yen perlu. Supaya kelangan lan digunakake kanggo isi pasta utawa refrigerate nganti 1 dina.
Sumber: "Cara Masak Kabeh" dening Mark Bittman (Macmillan)
More Fillings Pasta Segar
- Recipe Swiss Chard-Ricotta Tortellini: Resep gampang iki digawe kanthi mung limang bahan ditambah uyah. Cukup elinga nalika ngisi pasta seger ora kanggo nyelehake banget amarga kudu ngeculake banyu sing nggodhok lan sampeyan bakal ilang kabeh sing enak.
- Resep Kue Ayam Cappelletti : Iki "topi sethithik" diisi karo pasta ayam lemah, ricotta lan keju Parmesan lan lemon zest.
- Resep Squash and Pear Ravioli : Isi sing luar biasa iki ngombe rasa padhang lan manis saka butternut squash lan pears sing diiseni ing pasta ravioli seger. Sosis mentega lan jamu dianggo ravioli sing wis rampung kanthi sprinkel pecans lan keju grated.
- Recipe Labkin Recipe : Ing versi Polish ravioli dikenal minangka pierogi, campuran waluh ngemot adonan tender. Padha bisa gurih nalika disuguhake karo saus putih-anggur utawa saus krim lan panjuh pecan, utawa manis nalika disuntelake karo gula gula-gula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 2 g |