Panggonan panci sing enak iki saka India kulon butuh wektu lan usaha kanggo nggawe nanging asil uga worth! Cara tradisional, pickle ditahan ing srengenge kanggo 20-30 dina kanggo 'masak'. Saben dina diwenehi kacepatan, ditutupi lan diselehake ing panggonan sing panas, banjur digawa ing jero ruangan nalika dusk. Srengenge ndadekake gula ing lebur dadi konsistensi semir lan mango parut dadi transparan! Awit sapérangan saka kita ora duwe wektu lan kadhangkala srengenge (!) Dibutuhake kanggo nindakake iki, iki versi resep sing cepet lan kurang wektu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 sendok teh wiji cumin
- 1 kilogram mangoes (mentahan, asem, peeled, wiji dibusak, potong 1 cupful menyang 1 "kubus lan grate sing liyane.)
- 7 teaspoons uyah
- 1 tablespoon
- bubuk kunir
- Gula 1-1 / 2 kilogram
- 2 sendok teh bubuk cili abang
Cara Nggawe
- Sijine wajan utawa flat panci ing medium panas. Nalika panas, nambahake wiji cumin lan manggang, aduk nganti rata, nganti wangi lan rada peteng. Buang saka panas lan tancep menyang wêdakakêna kasar. Tansah ngetung kanggo nggunakake sawise.
- Pucuk mango, uyah lan bubuk kunyit banjur adhepi menyang plastik mangkuk gedhe . Nyampur lan ninggalake nganti 30 menit. Ing pungkasan wektu iki, sijine kathah menyang kain muslin, dasi lan nyumerepi kanggo ngidini kabeh cairan / banyu kanggo saluran metu. Iki banyu / cairan ora dibutuhake ing resep supaya sampeyan bisa mbuang.
- Sawise banyune wis lemes, pucuk mango sing disarekake bali menyang mangkuk campuran banjur tambah gula kasebut. Gunakake sendok kayu kanggo nyampur loro nganti kabeh gula wis bubar. Iki bisa njupuk wektu lan usaha.
- Sawise gula dibubarake, lebokake campuran gula mango-gula menyang telusur sing gedhe lan abot lan disetel kanggo masak ing medium panas. Gosong asring nganti gula dadi sirup. Aku kudu njaluk konsistensi siji-benang. Tambah bubuk cili abang lan bubuk cumin, aduk kanthi becik lan copot saka Chunda saka geni langsung. Langkah iki wigati banget minangka over-cooking bakal nggawe kristal gula mengko! Delengen artikelku babagan Making Sugar Syrup kanggo informasi luwih lengkap.
- Padha supaya kelangan banjur dilebokake menyang jar sing disteril. Nyimpen nganti satunggal sasi lan mangan karo meh kabeh! Chunda seneng karo gabah, Chapatis (flatbread India), Parathas (flatbread pan goreng), Thepla (roti panggang fenugreek), ing roti isi ....
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1446 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodium | 2,848 mg |
| Karbohidrat | 252 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 42 g |