Marsala kalkun iki migunakaké cutlet kalkun sing tipis, nggawe sajian sing rada lega lan éca, lan butuh sawetara menit kanggo nyiapaké lan masak. Pawon kita siap (karo sawetara pasta rambute cepet lan salad) ing kurang saka 30 menit, lan ana banget sethitik kekacoan.
Saliyane kalkun karo macem-macem sayuran utawa salad kanggo mangan lampu, utawa gawe nedha bengi ati karo pasta rambut malaikat utawa kentang panggang.
Aku seneng rasa Marsala garing anggur ing sajian iki, nanging Marsala sing luwih manis uga enak.
Deloken sisan
Turkey Cutlets karo Creamy Mushroom & Sauce Anggur
Turkey Cutlets Lemon
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/3 tuwung glepung kabeh-tujuan
- 1 nganti 1 1/4 kilogram sisik payudara turki (kira-kira 6 potong tipis utawa 4 potong kandel)
- uyah kosher lan mrico ireng anyar
- 2 sendok makan unsalted butter
- 2 tablespoon
- lenga zaitun ekstra prawan ,
- dipérang
- 2 tablespoons bawang putih sacoro apik
- 8 ons irisan jamur, opsional
- 2/3 tuwung garing
- Marsala anggur
- 2/3 tuwung sodium sithik
- duduh kaldu pitik
Cara Nggawe
- Sijine glepung ing mangkuk sing cetha lan cetha.
- Masang endhog ing lumbung rata ing kertas utawa parchment (kurang kuwat!) Lan mangsa loro karo uyah kosher lan mrico ireng anyar.
- Nyelehake cutlets sak tenane karo glepung.
- Ing wajan gedhe utawa ing jero panengah, panasake mentega kanthi 1 sendok teh minyak zaitun. Nalika butter panas lan foaming, nambah potong. Masak kanggo 2 menit ing saben sisih (3 menit yen potong sampeyan nglukis). Copot menyang piring lan disisihake. Yen cutlet sampeyan tipis, sampeyan kudu nindakake iki ing rong kelompok.
- Tambah bawang merah sing disigar ing pan lan cook aduk, 2 menit. Tambah jamur iris lan terus masak nganti jamur sing lembut, kira-kira 3 nganti 4 menit.
- Tambah anggur Marsala lan duduh kaldu ing saus pan; nggawa menyang godhok liwat panas sing panas, ngusap cangkir sing diselehake saka dhasar pan. Masak nganti jus wis dikurangi lan thickened, kira-kira 5 menit. (Susu bakal tambah akeh nalika sampeyan nambah potong bali menyang pan.)
- Tambahake potong kalkun bali menyang telusur. Kurangi panas mudhun lan simmer nganti 2 menit maneh.
- Sajadah karo salad lan pasta rambut malaekat masak panas utawa spageti tipis, utawa nyawisake kentang panggang.
Tip lan Variasi
- Ngilangake bawang merah lan tuwuh bawang iris ing endhog nganti 2 menit suwene.
- Gunakake dodo pitik utawa endhog pitik dhadha cilik ing panggonan susu kalkun.
- Gawe sajian karo potong daging sapi utawa daging babi tipis.
- Jamur sing lengkap ing sajian. Yen sampeyan ora seneng jamur, ninggalake dheweke.
- Tambah sawetara herbs kanggo roso beda-beda. A tablespoon saka seger thyme utawa sendok teh scant saka pepe thyme godhong bakal apik. Utawa nambahake 1/2 sendok teh godhong basil garing.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Lemak total | 21 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 1,509 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 27 g |