Resep sugih iki sing sugih banget kanggo maitake dadi jamur cemara. Cognac saka cognac pilihan menehi anggepan apik banget kanggo masak Perancis. Jamur Maitake lan shiitake dikenal kanthi nilai obat. Dipercaya manawa ngiyatake jantung, nambah kekebalan, lan mbantu proses detoksifikasi awak. Padha uga ngaku nduweni sipat anti kanker. Siji bab aku bisa njanjeni sampeyan: tanpa regane obat, sup iki paling apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 ons maitake (pitik alas), disigar
- 1/2 ons jamur shiitake garing, direndhem ing 1 cangkir banyu panas
- 1/2 kilogram jamur seger, luwih apik creminis dicampur karo paling sethithik 6 ons shiitakes
- 3 sendok teh lenga zaitun
- 2 beets gedhe, disigar
- 1 leek cilik, disigar
- 1 bawang Vidalia cilik, disigar
- 1 stalk celery, disigar
- 1 wortel, disigar
- 1 medium kentang, dikupas lan disigar
- 4 cangkir beku, banyu utawa daging ayam
- 2 tablespoons tamari
- 1 sendok teh cognac (opsional)
- 1 teluk teluk
- 2 teaspoons disigar seger thyme
- 1 sendok teh disigar rosemary seger
- Garam segara
Cara Nggawe
- Ngemis jamur shiitake lan jaga cairan. Cepet kabeh jamur. Lenga panas sajroning api medium ing pot sop.
- Tambah jamur kanggo pot bebarengan bawang, bawang, bawang, celery, wortel, lan kentang. Tambah panas menyang medium-dhuwur, lan cook sayuran, aduk asring, nganti padha miwiti kanggo soften, babagan sepuluh menit.
- Tambah cairan soaking saka jamur jamur, stok, tamari, cognac, lan teluk. Sijine godhok, ngurangi panas, lan simmer 30 menit.
- Tambah thyme lan rosemary, lan puree karo blender tangan vertikal nganti alus.
- Mangsa kanggo rasa lan rasane luwih cepet 5 menit.
Layanan 4-6
Hak cipta 2010 dening Jen Hoy