Apa sampeyan seneng karo biscotti karo latte susu almond ing wayah esuk, nanging mikir babagan watesan amarga sampeyan vegan? Nggawe biskotti vegan gawe pawon luwih gampang tinimbang sing sampeyan pikirake, lan isih bisa tetep karo biscotti tradisional.
Biscotti duwe sejarah sing panjang ing Italia. Basa Italia biscotti asalé saka tembung "bis," sing tegesé kaping pindho, lan "cotto," tegesé bakar. Nalika biscotti wiwitan digawe ing Tuscany abad kepungkur, dheweke dipanggang kaping pindho, menehi wujud sing unik lan tekstur sing empuk lan renyah. Dina iki, biscotti minangka pasangan favorit kanggo kopi, espresso, lan cappuccino.
Resep biscotti vegan madu buatan lokal iki digawe tanpa endhog lan susu lan gajih agave diganti kanggo madu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 glepung glepung
- 3/4 cup gula
- 3/4 cup whole
- almond (unblanched)
- 3/4 tuwung almonds lemah sacoro apik (unblanched)
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh
- baking powder
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 tuwung
- agave nectar
- 1/3 banyu tuwung
- 1/4 sendok teh almond extract
Cara Nggawe
- Oles pra-panas nganti 350 F.
- Ing mangkuk ukuran medium, nyampur glepung, gula, almond sing wutuh, almond sing apik, baking soda, bubuk manggang, uyah, lan kayu manis.
- Ing mangkuk kapisah, adonan madu, banyu, lan sari, banjur ditambahake ing bahan-bahan garing lan aduk kanthi becik nganti dicampur.
- Nguripake adonan menyang endhog sing adol lemah. Bagéyan adonan dibagi dadi loro lan diwujudaké saben log menyang 12 x 2 x 3/4-inch.
- Panggonan log menyang sheet marmer sing dilapisi karo semprotan non-stick. Panggang 30 menit; dibusak saka oven lan adhem nganti 10 menit.
- Papan log ing papan motong lan piso serrated, irisan log diagonal menyang irisan 1/2 inci, kanthi nggunakake gergaji gergaji.
- Selehake irisan gandhewa munggah, ing lapisan manggang lan panggang nganti 15 menit. Pusat bakal rada alus nanging bakal ngantuk nalika lagi kelangan. Cepet menyang rak kawat kanggo kelangan.
* Cathetan Cookie:
- Kanggo nggawe irisan-irisan sing resik, mesthi nggunakake piso serrated utawa piso roti. Motong kanthi gergaji gergaji uga bakal mbantu nggawe potong sing resik.
- Kanggo irisan-irisan dawa kaya sampeyan bisa nemokake ing warung kopi sing paling disenengi, nyithak log ing sudhut.
- Siji biscotti nyedhiyakake kira-kira 61 kalori, siji gram protein, 10 gram karbohidrat, siji gram serat, 2 gram lemak lan 43 miligram sodium.
Sumber:
6 Tips kanggo Nggawe Perfect Biscotti | Tip Cooking | NoshOn.It. (nd). Diundhuh tanggal 26 November 2016, saka http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/
Sajarah Biscotti. (nd). Diundhuh tanggal 26 November 2016, saka http://www.biscottizone.com/history.html