Cutlet kalkun sing dikonsumsi karo jus lemon lan capers. Iku sajian kalkun gaya piccata, sampurna kanggo meal cahya lan sedhep. Nambah sawetara anggur putih garing kanggo campuran sauce nggunakake kaldu pitik ekstra.
Bebas bebas kanggo ngilangi sing cacat; nambah sawetara tablespoons bawang ijo utawa nambah sawetara jamur seger irisan menyang skillet bebarengan karo Turki.
Iki nggawe sajian sing enak lan kaget. Iku apik karo diced panggang kentang utawa panas masak beras. Yen sampeyan nyoba njaga karbohidrat minimalake porsi kalkun karo kembang kol panggang utawa pasta "squash" musim panas lan sayuran kukus utawa salad sing dibuwang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilogram turki
- Garam kosher
- Glepung ireng anyar
- 4 tablespoons glepung kabeh-tujuan, dibagi
- 1 liter minyak zaitun
- 3 sendok makan mentega, dibagi
- 2/3 tuwung
- Simpang ayam (unsalted utawa sodium rendah)
- 2 lemons (juiced)
- 2 sendok teh anggur putih garing (utawa luwih akeh ayam stock)
- 2 tablespoons capers (lemes lan disigar kira-kira)
- 1 tablespoon parsley disigar
Cara Nggawe
- Sijine cutlet kalkun ing antarane bungkus plastik lan alon-alon nganti kurang luwih 1/2-inch.
- Ing kukus gedhe liwat panas medium, nyawiji 2 tablespoons butter karo 1 sendok teh lenga zaitun.
- Sijine 3 sendok teh glepung ing sudhut, cangkir utawa piring cethek. Dredge cutlet kalkun ing glepung, banjur saute 2-3 potong kanggo kira-kira 3 nganti 4 menit ing saben sisih pinggir, nganti kecoklatan lan masak. Baleni karo potong liya.
- Mbusak cutlets sing dicincang menyang piring lan tetep anget.
- Tambahake duduh kaldu pitik, jus lemon, lan anggur menyang skillet banjur diobong.
- Ing mangkuk utawa tuwung cilik, gabungke 1 séndok glepung saus karo 1 séndok roti alus sing alus; nglakoake nganti dicampurake alus. Whisk mentega lan campuran glepung menyang dicampur duduh kaldu lan jus lemon lan aduk nganti 2 menit. Tambah capers lan parsley.
- Tuangkan sauce liwat potongan turki lan sajrone sajroning ati.
Pakaryan Tips
- Ganti potongan kalkun kanthi potong dhadha pitik, dodo pitik irisan tipis, utawa pitik pit.
- Saute babagan 4 nganti 6 ons saka irisan jamur ing 2 sendok mentega sadurunge nambah kalkun ing wajan.
Sampeyan uga bisa Kaya
Baked Turkey Cutlets with Crispy Panko and Parmesan Coating
Turkey Cutlets karo Mushroom Creamy lan Sauce Anggur
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 293 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Sodium | 1,161 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 22 g |