Quinoa lan amaranth are loro buncis Andean tradisional karo akeh protein lan rasa seneng. Gandum cilik amaranth utamane seneng kanggo roti panggang ing skillet - padha "pop" menyang miniatur popcorn-kaya nambani . Amaranth sing ditimbulake bisa ditaburi kanthi roti utawa muffin , lan ing resep iki dadi roti kanggo pitik sing sautéed.
Nedha bengi iki bisa disiapake ing siji skillet - pisanan kuncup tomat lan tomat, banjur pitik, banjur quinoa - nggawe sing paling gampang, sehat, wayah sore wengi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 - 1 1/2 kilogram pit ayam tender, utawa dhadha pitik irisan utawa kabungkus banget tipis ( cutlet )
- 1/2 glepung cangkir
- 1 endhog
- 2 sendok susu
- 1 tuwung
- ditemokake amaranth
- 1 sendok teh paprika
- 2-3 tablespoons lenga zaitun
- 3-4 cengkeh papak, minced
- 1 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh cabe cabe
- 1 1/2 sendok teh uyah bawang
- 1-2 tomat, dicincang, utawa 1 ons 16 ons bisa ndandani tomat
- 6 cangkir kale
- 2 limes
- 1 cup quinoa
- 2 cangkir kaldu ayam
- Garam lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Siapake pitik: Angkatake potong ayam kanthi uyah lan uyah ing endhog. Selehake glepung ing piring cilik. Whisk endhog kanthi susu lan papan ing mangkuk cethek. Selehake amaranth sing disedhiyakake ing mangkuk cendhek sing kapisah, lan aduk ing 1 sendok teh paprika plus uyah 1/2 sendok teh.
- Gaweake saben potong saka pitik ing glepung, banjur dicampur endhog, lan banjur amaranth, lapisan loro-lorone. Nyetel aside "breaded" endhog aside.
- Tambah tablespoon minyak zaitun menyang gedhe (12-inch), skillet abot. Tambahake papak, cumin, bubuk chili, lan uyah bawang putih 1 sendok teh. Masak sajrone panas nganti bawang putih arum lan emas.
- Nambah tomat ing skillet lan simmer, aduk, nganti cairan wis nguap lan tomat alus, kira-kira 5-8 menit.
- Nalika tomat masak, njupuk segel saka godhong kale lan gulung menyang silinder. Nggawe irisan crosswise kanggo ngethok kale dadi pita lancip. Baleni maneh karo kale. Sawise tomat dimasak, tambah godhong kale menyang wajan. Iwak jus saka 1/2 saka jeruk ing godhong, lan cook, aduk, nganti godhong wilted lan alus, bab 4-5 menit. Copot sayuran ijo lan tomat saka wajan kanggo piring, lan disisihake.
- Tambah lenga zaitun liyané menyang wiji. Nambah sawetara potong pitik lan masak, ngowahi sapisan, nganti loro-lorone ditenun lan pitik dimasak. Sijine jus jeruk sing dicokot ing endhog pitik kaya koki. Buang saka panas lan tutupake ing sheet manggang. Masak bêsik sing isih ana, nambah lenga sendok lenga kanggo wiji yen perlu. Nutupi endhog pitik sing diombe kanthi manawa kanthi foil, lan sajroning panas nganti 250 derajat.
- Tambah quinoa lan 2 cangkir saka pitik ayam kanggo wajan. Goseni, scraping munggah apa-apa macet menyang ngisor skillet. Tutup lan simmer nganti 10 menit. Priksa quinoa, nambah cairan luwih yen perlu. Tutup lan cook nganti quinoa iku alus lan lembut. (Nalika biji quinoa kebak dimasak, sampeyan bisa ndeleng kuman, sing katon meh kaya buntung cilik sing nggulung ing gandum).
- Tambah 3/4 saka campuran tomat lan kale menyang quinoa, lan aduk nganti digawe panas. Sijine endhog pitik ing ndhuwur amben saka campuran quinoa, banjur top saben potong karo dicampur campuran tomat / kale lan krim sing ora nguntungke, yen dikarepake.
Layanan 4-5.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 636 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodium | 858 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 47 g |