Ing Thailand, daging babi digunakake kanggo macem-macem ne abang lan panas. Kene, tinimbang tradisi Barat kita sajrone mangan babi karo applesauce, disedhiyakake karo saus seger lan tangy sing kawin apik karo rasa babi. Potongan-potongan gampang dibakar ing oven, lan saus santen bisa disajikake nalika dipanggang. Kanggo asil sing paling apik, coba mburu ramuan mangga sing enak kanggo resep sing apik iki - sampeyan ora bakal kecewa!
Panganan daging babi liyane Thailand
- Thai Pork Satay Recipe (karo Sauce Satay)
- Thai Basil Pork Recipe
- Thai Stir-Fried Pork with Lime and Mint Recipe
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 potongan daging babi, gajih ditinggalake (iki bakal nambah kelembapan kanggo baking dish lan bantuan rasa daging)
- 1 fresh mangga mangga
- 1 seger seger
- katumbah / cilantro
- 2 nganti 3 sendok teh mrico ireng coarsely-ground
- 9 cloves papak, minced
- 5 sendok teh kecap asin
- 3 sendok teh
- iwak saos
- 4 tablespoons sherry
- 1/2 cangkir beras cuka utawa cuka putih
- 1/3 gelas gula pasir, disumbat kanthi enak, ditambah 2 sendok makan kanggo marinade
- 1 cuwit abang seger, cincang, utawa 1/2 sendok teh cayenne mrico utawa pepe garing
Cara Nggawe
- Nyelehake daging babi ing sajian panggang sing rata. Masak mrico lan 5 cloves bawang putih dicampur loro-lorone lan gosok. Gabungke sisa marinade (4 séndok kecap, 2 séndok, sherry, 2 séndok gula gula ) ing sajenis, aduk kanggo mbubaraké gula. Pour liwat chops lan nguripake sapisan kanggo saturate. Tutup sajian karo foil lan disetel ing kulkas kanggo marinate 10 nganti 30 menit. Preheat oven nganti 350 derajat.
- Nutupi kanthi tightly karo foil lan manggang 60 nganti 90 menit (bakal diiseni kanthi lengkap sawise 1 jam, nanging 90 menit bakal menehi luwih asil tender). Ganti pucuk sekedhik manggang. Yen panggang roti wis garing ing titik iki, tambahake 3 nganti 4 sendok teh banyu - gunakake banyu sing nggodhok yen sajian manggang kaca.
- Nalika mangkok, panggang mango kasebut dadi mubeng cilik lan disisihake. Kanggo saos, sajrone ngombe cuka , 1/3 cangkir gula coklat, 4 cengkeh bawang putih, cabe utawa cayenne lada, 1 séndok iwak saos, lan 1 kecap kecap kecap) ing sajian saos lan godhog. Cuka cemara kaya ngono.
- Ngurangi panas nganti medium lan terus nggoreng saos 10 menit, utawa nganti ngurangi 1/3 lan rada kental. Buang saka panas lan test rasa, nggoleki rasa manis sing uga pedhes lan manis. Saos bisa rasa kuwat (cetha) ing titik kasebut, nanging bakal sampurna nalika digabung karo daging babi. Yen sampeyan pengin spicier, nambah cili liyane. Yen asem banget, nambah gula luwih cilik.
- Copot chops saka oven. Nguripake sadurungé njabut kanggo nyedut jus saka wajan, banjur nyelehake. Nambah sawetara mangga seger kanggo saben bagean, banjur drizzle liwat sauce. Garnish karo katumbah seger, lan bareng karo kathah beras Thai mie berasas (uga enak karo kentang !).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,254 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 6 g |