Resep daging babi iki nganggo daging babi lan kentang bisa gampang dilalekake nganggo daging sapi jagung lan koloni kanthi gaya Eropah Timur kanthi campuran rasa manis lan gurih. Nanging, ing resepsine daging sapi kéwan, resep iki nduwé daging babi, nyawisaké rasa lan tèkstur sing rada béda.
Yen sampeyan ora kenal karo bokong daging babi, potong iki pancen ora ana hubungane karo hindquarters babi. Butt kasebut nuduhake bokong saka pundhak ndhuwur (bagian ngisor pundhak yaiku piknik). Potong iki uga dikenal minangka bokong Boston.
Yen sampeyan duwe sisa, sampeyan bisa diuripake dadi sup utawa liyane mangan sajian mie. Pangan daging babi garang uga minangka calon apik kanggo kompor utawa teken cook alon yen sampeyan nuturake arah manufaktur.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 kilogram boneless daging babi garang
- 3 sendok teh gula coklat
- 1 medium nganti gedhe kubis, Cut menyang 8 bêsik
- 5 mrico ireng
- 6 medium kentang, peeled nanging kabeh kiwa
Cara Nggawe
- Ganti pork babi garang ing oven utawa stok. Nambah banyu kanggo nutupi lan nambah gula coklat. Tutup pot lan nggawa menyang godhok.
- Kurangi panas lan simmer, sebagian ditutupi, nganti 2 jam. (A daging babi mbutuhake babagan 40 menit saben pound.)
- Half liwat proses masak (sawise 1 jam), nambahake kubis lan cabe. Bawa bali menyang godhok, ngurangi panas, lan terus ngiris.
- 30 menit sakdurunge masak, nambah kentang kabeh. Mbalik maneh menyang godhok, ngurangi panas, lan terus ngiris, sebagian ditutup, nganti kentang lan daging sing lembut.
- Nransfer daging menyang papan motong lan irisan. Susu ing platter karo wedges gandum lan kabeh kentang. Simpen banyu masak kanggo nggawe sup kubis manis lan asem .
Migunakake liyane Kanggo Garang Asap Gula utawa Seger
Ana sawetara resep-resep sing nggunakake potongan daging babi kasebut, kayata daging babi asap sing mengkilat . A glaze sing prasaja digawe karo ngreksa apricot nambah tutul saka sweetness kanggo iki tender, jus honei daging babi. Seneng ngiris nganggo kentang lan sayuran utawa disiram kanggo sandwic.
Ing resep-resep iki kanggo panganan daging babi seger karo sayuran , potongan daging babi sing ora dicelupake digawe karo turnips, kentang manis, lan kubis kanggo panganan sing lengkap. Resep sing sempurna kanggo musim gugur yaiku waluh lan pork abang kanthi daging babi lan bawang . Nggawe waluh seger diiseni karo bawang kuning ing lemak daging babi, lan banjur diirisake karo kaldu pitik lan rempah-rempah lan dicampurake karo potong daging babi.
Lan, mesthi, daging babi iku sampurna kanggo daging babi sing ditarik. Apa sing ndadekake daging babi sing ditarik iki gaya North Carolina yaiku saus cider-cuka karo mrica abang sing disumpahi. Iku ndadekake meal akhir minggu gedhe karo kacang buncis, salad kentang utawa goreng, lan slaw.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 661 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 197 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 65 g |