Cutlet kasebut, manawa ora ana manut bahan dhasar, yaiku salah sawijining sajian kang ora bisa diendhegake kanthi katon apik. Ing Mince utawa Potato Kentang utawa Daging Sapi sing disusun dening Bapak lan kakang adhi, domba mentah utawa daging sapi lan kentang dikombinekake bebarengan karo campuran rempah-rempah sing ijo lan garing lan ngetokake sajian sing ngetokake rasa nggoleki apik yen Bitten into! Daging lan rempah-rempah, sing dilapisi kanthi tekstur crispy nanging alus saka kentang goreng bisa nggawe nafsu makan malah mangan sing wegah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg daging babi utawa daging sapi (kadang-kadang saya gabungke daging babi lan daging sapi)
- 3 tbsps minyak goreng sayur / canola / kembang srengenge utawa ghee
- 1 bawang bombay gedhe disigar banget
- 1 tbsp jahe tempel
- 1 tbsp adhit bawang putih
- 2-3 cili ijo, dicincang apik banget
- 1 tbsp bubuk abang cabe
- Setengah jam turmeric bubuk
- 1 tbsp garam masala bubuk
- 1 tbsp cumin bubuk
- Garam kanggo rasa
- 4 kentang gedhe
- ¾ tuwung breadcrumbs
- 4-5 tbsps minyak goreng sayur / canola / kembang srengenge utawa ghee
Cara Nggawe
- Efficen cooks tansah multi-tugas dadi, nalika kita masak daging minced (minangka ngisor) kita bakal bebarengan nyiyapake kentang kanggo godhok.
- Jumbuhake kanthi teliti banjur sijine kentang menyang pot jero lan tutup karo cukup banyu supaya paling sethithik inchi ing kentang. Tambah uyah sendok teh uyah. Nggawe ing medium panas lan godhok nganti sampeyan bisa gampang nusuk kentang kanthi garpu.
- Mbusak lan kelangan. Sawise kelangan, copot kulit kentang lan banjur remuk jero ing mangkok sing nyawiji jero.
- Kanggo masak daging sing dicampur: Ing mangkuk gedhe gabungke daging mince kanthi setengah tuwung banyu utawa susu lan copot lumpiness kanthi nyampur karo driji.
- Nambahake lenga goreng sayur / canola / kembang kembang menyang pan sing gedhé lan disetel kanggo panas ing medium nganti panas dhuwur.
- Saiki tambah bawang disigar lan goreng nganti translucent.
- Tambah pasta jahe lan papak, cili ijo sing disigar. Menehi sakabehane nglakokake aduk banjur cepet ngurangi panas dadi kurang.
- Sabanjure, nambah wêdakakêna garing, bubuk kunir, bubuk garam masala, lan wêdakakêna cumin lan aduk nganti sawatara menit. Tansah panas ing medium kanggo kurang.
- Nambah sawetara sendok teh banyu supaya campuran kasebut saka kobong utawa nempel ing panci.
- Tansah aduk nganti lenga wiwit misahake saka campuran masala. Saiki, tambahake daging sing disumbat lan adhep karo uyah kanthi saben rasa. Nglakoake supaya bisa nyampur lan nyegah lengene sedheng.
- Nutupi teluk nganti kira-kira rong menit lan cook, banjur uncover lan cook, aduk nganti kabeh banyu garing. Buang saka panas lan tetep ngetung.
- Kanggo ngumpulake potong daging : Sawise daging sing disigar dicampur adhem, ditambahake roti panggang lan aduk kanthi driji.
- Sabanjure nambah kentang mashed banjur aduk maneh.
- Sawise rampung, dibagi campuran kanggo mbentuk potongan / potongan kira-kira 3 "diameter dawane 1 cm".
- Saiki nggorengake lenga goreng sayur / canola / kembang srengenge ing pan nganti cendheg nganti potong panas lan goreng ing sakumpulan 2 nganti 3.
- Goreng glepung kanggo kira-kira 2 menit ing saben sisih ing semangat sedheng kanggo njupuk kulit coklat sing cerah.
- Busak potong menyang piring sing diukir nganggo andhuk pawon kanggo nresep lenga keluwihan.
- Kanggo biru asli Anglo India, ngladeni Mince Domba utawa Daging Sapi iki bebarengan karo Rasam lan beras sing digodhog. Minangka alternatif, sampeyan bisa ngladeni karo Parathas sing anyar digawe lan bawang ireng lan tomat.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 587 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Sodium | 354 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 52 g |