Iki pit jempol Thai prasaja nduweni rasa Thai sing khas, keseimbangan pedas, asin, manis, lan asem. Sampeyan bakal seneng banget ing sedhep iki nalika mangsa. Tom Ka Gai bisa dadi panganan utawa dadi pemain bintang. Nambahi mi yen sampeyan lagi arep nggawe sup iki. Supaya nyedhot, nyelehake, lan seneng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 stalk
- lemongrass (utawa 3 sendok makan beku disiapake lemongrass)
- 6 cangkir stock hayam
- 1 nganti 2 dodo pitik (iris, utawa 1 nganti 2 cangkir pitik panggang utawa kalkun)
- 1 jam jamur shiitake (irisan)
- 4
- kaffir limes godhong (seger utawa beku)
- 1 nganti 3 abang abang (seger lan cincang kanggo rasa, utawa 1/2 kanggo 3/4 sendok teh banjur digodhog mrica lumban)
- 1 potong galangal utawa jahe (thumb-sized and grated)
- 1/2 kanggo 1 (13.5-ons) bisa apik
- santen
- 2 tablespoons
- kecap iwak (utawa luwih kanggo rasa)
- Opsional: sliced bell pepper or tomat cherry
- 2 sendok teh jus jeruk
- Opsional: 1 sendok teh coklat gula (kanggo rasa)
- Godhong ketumbar seger (seger)
- Godhong basil seger (seger)
- 3 bawang bombay (irisan)
- Opsional: gandum utawa mi (yen dadi dalan utama)
Cara Nggawe
- Slice lan mince bagean ngisor saka stalk lemongrass. Jaga stalk ndhuwur kanggo pot sop.
- Nyelehake duduh pitik ing pot sop sing gedhé ing panas. Yen sampeyan duwe daging pitik utawa kalkun turu, tambah uga. Bawa menyang godhok.
- Tambah pitik utawa pitik utawa pitik lan jamur sing seger. Banjur nambahake lemongrass sing disiapake, kalebu potongan stalk ndhuwur, godhong jeruk kaffir, lan cabe seger.
- Godhok 5 nganti 8 menit, utawa nganti pitik dimasak.
- Nguripake panas nganti medium.
- Nambah galangal utawa jahe, 1/2 bisa saka santen, saus iwak, lan sayuran ekstra (yen nggunakake). Gosong lan adhep kanthi alon nganti 1-2 menit.
- Nguripake panas dadi kurang.
- Tambah jus jeruk lan aduk.
- Nindakake test rasa. Deleng keseimbangane antara rasa pedhes, asem, asin, lan manis. Mulihake karo saltiness, nambah kecap iwak sing luwih enak yen wis ora sopan utawa cukup beras, 1 sendok teh. Yen asem banget, tambahake gula coklat. Yen sup banget pedhes utawa yen sampeyan seneng creamier, nambah susu klapa liyane. Yen ora cukup pedhes, tambah cili maneh.
- Sikat sup menyang pawon. Tabrakan seger seger, basil, lan bawang seger seger saben mangkok. Kanggo nyepakake rasa, tambahake boneka sing disedhiyakake ing nyimpen utawa dolanan Nam Prik Pao .
Tip
Yen sampeyan nyiyapake sup karo mie, luwih becik nyiyapake dhewe saka sup; Yen ora, sup uga bakal nglukis amarga pati saka mi. Tinggal uga rasa luwih apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1311 |
| Lemak total | 83 g |
| Saturated Fat | 51 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodium | 3,090 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat Pemakanan | 13 g |
| Protein | 90 g |