Ayam iki kanthi artichokes yaiku sajian gampang kanggo masak ing wajan, lan luwih apik sajroning pasta panas utawa beras. Saus lampu digawe karo tomat, kaldu pitik, lan sawetara anggur putih.
Piring iku akeh banget. Sampeyan bisa digawe karo utawa tanpa tomat, utawa nambah krim sing kanggo saos krim. Leeks ora umum digunakake ing AS dibandhingake karo negara liya, supaya bisa larang. Rasa bebas ngeculake godhong utawa ngganti kanthi irisan alus bawang bombay utawa bawang putih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 payudara ayam boneless
- 3 sendok makan mentega
- 3 leeks (bagean putih, di resiki lan diiris tipis)
- 1/2 abang lada mrico (irisan tipis)
- 8 ons irisan jamur
- 1
- cengkeh bawang putih, minced
- 1 tuwung ayam (natrium sithik utawa unsalted)
- 1/2 mangkok anggur putih garing
- 1 (14,5-ons) bisa diced tomat
- 1 (15-ons) bisa artichokes (sing dikuwasani, disirma, ora diasinake)
- 1 (4 ons) bisa diiris olives mateng (lemes)
- 1/2 sendok teh banjur garing
- 1/2 sendok teh kosher uyah (utawa kanggo rasa)
- 1/4 sendok teh mrico
- Opsional Garnish: Parmesan keju
Cara Nggawe
- Nyawiji mentega ing wajan gedhe ing panas. Tambahake leeks; cook nganti padha tender, aduk kerep. Nambah endhog pitik lan terus masak nganti 5 menit, aduk kanthi gampang.
- Nambah jamur lan masak luwih kurang 3 menit. Tambahake mrico lan bawang putih lan masak nganti 1 menit maneh.
- Tambahake duduh kaldu lan anggur pitik lan nggawa menyang godhok. Kurangi panas kanggo medium lan cook kanggo 7 nganti 10 menit, utawa nganti kurang saka setengah.
- Tambah tomat, artichoke, olive, lan basil; nggawa menyang simmer. Rasa lan mangsa karo uyah kosher lan mrico ireng anyar, kanggo rasa.
- Ngurangi panas lan surem kanggo menit utawa loro maneh, utawa nganti digawe panas.
- Sajam karo pasta utawa beras lan sprinkle servings karo keju Parmesan, yen pengin.
Tip
- Wit-witan pasir bisa ndhelikake ing antarane lapisan-lapisan sing endhek, supaya manawa ditrapake kanthi bener. Cut pungkasan mburi lan oyot. Geser bagean green-leek-ijo lan cahya sing endhas-setengah amba lan mbilasake banyu ing banyu sing adhem nalika ngiseni lapisan kanthi rada driji.
- Yen dodol pitik cukup kandel, ditambahake kanthi ketebalan sing abot utawa ngetokna ing setengah horisontal kanggo nggawe potong.