Jambalaya minangka salah sawijining masakan Louisiana. Sampeyan bisa uga duwe siji utawa akeh protein sing ditambahake. Sawetara tambahan umum kalebu udhara, sosis, daging babi, ham, lan crawfish. Bisa digawe karo pitik utawa daging sapi uga. Kombinasi "Trinitas suci" bawang, paprika, lan celery ditemokake ing paling resep jambalaya.
Jambalaya iki minangka gabungan saka beras, ayam, andouille sosis , lan udang . Tomat, bawang putih, lan mangsa jamu iki sajian enak.
Rasa bebas nambahake kacang polong menyang piring, utawa tambah sawetara kacang buncis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 ayam broiler (potong, sekitar 3 kilogram)
- paprika kanggo rasa
- 3 sendok makan minyak zaitun tambahan
- 1 tuwung bawang (disigar)
- 1 Piala mrico mrico (ijo, disigar)
- 2 iga celery (disigar)
- 2 cloves papak (minced)
- 1/2 pound sosis garang (tipis irisan)
- 2 kaleng tomat (dibungkus; 14 1/2 ons saben)
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1 gelas beras (gandum dawa)
- 2 teaspoons thyme (rwaning garing, crumbled)
- 1 1/2 sendok teh uyah (utawa kanggo rasa)
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/4 sendok teh panas lada ( Tabasco )
- 1 kg udang, dikocok lan diusung
Cara Nggawe
- Bubuk potong pitik karo paprika.
- Panas minyak zaitun ing wajan gedhe; nambah pitik lan coklat ing kabeh sisi. Mbusak pitik saka skillet.
- Tambah bawang, cabe ijo, celery, lan bawang. Sauté liwat panas sing panas nganti bawang trikatuka, kira-kira 10 menit.
- Ngaduk ing sosis, tomat, kaldu pitik, beras, timun, uyah, lada, lan saus panas. Tambah pitik lan ngowahi jas karo sauce. Bawa menyang godhok. Ngurangi panas, tutup, lan simmer nganti 30 menit, utawa nganti pitik alus.
- Gosok udan lan masak luwih saka 3 nganti 5 menit maneh, utawa mung nganti udan dadi jambon.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 960 |
| Lemak total | 46 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 361 mg |
| Sodium | 1,674 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 88 g |