Desserts Mexican sing cerah colored lan deliciously manis. Iki resep fudge susu sing enom mung nggunakake 5 bahan nanging rasa ilahi. Nambah pewarna pangan kanggo nggawe pelangi. Sampeyan uga bisa eksprimen karo perajin tambahan kayata ekstrak kopi utawa lenga klapa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 14-ons kaleng susu kental
- 1 ons bisa nguap susu kambing (utawa susu sapi)
- 6 sendok mentega (unsalted)
- 2 teaspoons
- vanilla extract (murni)
- 2 sendok teh kayu legi
- 1 potong uyah
- Dekorasi: Pewarna pangan
- Opsional: Flavorings
Cara Nggawe
- Mentega butter utawa pelumas 9 kanthi kothak 9-inch. Geser pan karo kertas tumpukan utawa aluminium foil, ninggalake babagan 1-inch overhang ing kabeh sisi.
- Gabungke susu sing diencerake, susu, mentega, vanilla, kayu manis lan uyah ing saucepan.
- Masak liwat panas sedheng, aduk terus kanthi sendok kayu utawa spatula tahan panas nganti dicampur lan mulai narik saka pinggir pan, 20 nganti 30 menit. Manis kudu gampang geser metu saka telusur.
- Ing wektu iki, sampeyan bisa nambah pewarnaan pangan ing batch yen sampeyan seneng. Jambon, abang, lan ijo minangka warna sing paling populer, Split batch ing 2 kanggo nggawe werna luwih akeh nanging bisa cepet amarga fudge bakal nyiyapake kanthi cepet.
- Tumisake menyang telusur sing disiapake lan ngidini nyetel ing suhu kamar, bab 2 jam.
- Cut menyang rectangles utawa maneka bentuk sing dikarepake.
Variasi Fudge: Coklat
- Tambah 6 sendok teh bubuk coklat alami unsweetened (luwih apik diproses Walanda) bebarengan karo bahan liyane.
Variasi Fudge: Pecan Chocolate
- Nambah 1 pound (kira-kira 2 cangkir) coklat krim bittersweet utawa semi-manis bebarengan karo bahan liyane.
- Sawise sampeyan wis nransfer permen menyang kothak kothak nanging sadurunge dadi cools akeh, sprinkle 1 tuwung saka crushed pecans liwat ndhuwur roto-roto.
- Pencet pecans mudhun rada karo tangan sampeyan menyang fudge.
- Ayo kelangan rampung.
Variasi Fudge: Lime
- Ganti vanila kanthi 1 sendok teh empuk zest jeruk lan tambahkan 1 sendok teh jus jeruk jus lan sawetara tetes pewarna panganan ijo (yen pengin) yen campuran wis dibuang saka panas, nggawe manawa nambahake alon-alon lan aduk supaya ora misahake.
Cathetan: Sampeyan bisa nyampur lan cocog rasa sing disenengi, lan sampeyan bisa nindakake iku mung cukup. Pour setengah saka campuran menyang pan sing disiapake, aduk rasa liyane - kayata ekstrak kopi utawa lenga rasa sing nganggo sawetara tetes panganan pakan-menyang setengah liyane, banjur pour sing ing ndhuwur. Utawa, sampeyan bisa nggawe rong rasa sing beda-beda lan nggawe setengah kelompok saben.
Adhedhasar resep saka My Sweet Mexico dening Fany Gerson (Ten Speed Press, 2010).
[Tuku ing Amazon]
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 142 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodium | 61 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 3 g |