Carane nggawe Ghoriba Bahla

01 saka 13

Ghoriba Bahla - Jeneng Silly kanggo Shortbread Cookies

Kue-kue roti kakais cilik ing negara cilik iki nduweni kahanan sing nyenengake, saemper karo tekstur berpasir adonan lan tambahan tradisional wiji wijen lan kacang almond.

Crack ing ndhuwur cookie wis nggawa menyang cookie dikenal minangka ghoriba bahla ( ghriba behla ), jeneng sing jarene nerjemahake ing pikiran kanggo "cookie sing ora duwe isin ", nanging luwih akurat kanggo "wong liyo aneh". Tembung ghoriba tegese wong liyo lan digunakake kanggo nyebut pirang-pirang babak Maroko sing secara tradisional digawé kanthi tangan.

Retakan penting ing urutan kanggo cookie entuk jeneng asale, utawa bahla ; Yen ora, iku mung ghoriba. Conto cookie tanpa retak bisa katon karo Ghoriba karo Sesame Panggang .

Nanging saiki ayo ndelok kanggo ndhelikake bahla karo permukaan sing keri.

02 saka 13

Ghoriba Bahla - The Ingredients

Iku tansah paling gampang kanggo ngukur bahan sadurunge sampeyan miwiti nyawiji. Kue kilat iki nggunakake campuran unsalted butter lan minyak sayur, gula granulated, glepung, wêdakakêna manggang, gula vanila lan jiwit uyah. Kene aku nambahake ing cangkir setengah saka wiji wijen sing ora dimasak . Aku bisa nggunakake kacang almond panggang lan lemah, utawa campuran sesame lan almond. Pecel lemah uga apik, nanging ora tradisional.

Kanggo ngukur kanthi tepat lan arah sing bisa dicetak, pirsani Resep Ghoriba Bahla .

03 saka 13

Miwiti nyampur adonan

Mulai kanthi nggabungake gula, unsalted butter lan minyak sayur ing mangkuk gedhe. Sawijining sendok kayu sing abot bakal nggawe cendhak tugas, nanging nggunakake tangan yen sampeyan seneng.

Nyampurake sesasi ing wijen (lan almonds, yen nggunakake), gula lan uyah vanilla.

04 saka 13

Benerake Tamba ing Donga

Wektu kanggo campuran ing glepung lan baking powder. Tumindak kanthi tambahan, nambah wêdakakêna manggang kanthi tambahan sajian glepung.

Sampeyan bisa uga ora perlu kabeh glepung, lan langkah iki paling apik rampung kanthi tangan amarga adonan bakal dadi kaku lan crumbly. Bowl saya cukup gedhe kanggo nampung tanganku, nanging akeh juru masak Maroko seneng nggunakake adonan sing cethek nalika nggawe adonan.

05 saka 13

The Kneading Begins by Hand utawa karo Mixer

Kanthi glepung cukup dicampur, adonan kudu saiki dadi apik. Kanggo gawe kendhali, kudu diolah lan dicampur luwih dhisik.

Sampeyan bisa nindakake iki kanthi tangan sing apik 20 menit utawa luwih maneh - senadyan akeh Maroko nyengkuyung ing tangan kneading - nanging mixer ngadeg karo lampiran lampiran ing kacepetan kurang mung 10 menit lan bakal ninggalake sampeyan bebas kanggo ngresiki utawa apa liyane.

06 saka 13

Donya siap

Dadi apa tèkstur sing bener ing adonan sawise nggarap? Uga, mesthine kaya apa sing dituduhake ing kene - cukup garing kanggo crumble antarane driji sampeyan cukup lembab kanggo gampang squeeze lan jamur menyang bal pliable.

Yen adonan ora nduweni teksture kasebut ing pungkasane 10-menit kneading, sawijining penyesuaian kudu digawe. Yen banget garing lan crumbly, digunakake ing tablespoon saka lenga. Yen banget lembab lan wis mbentuk massa seragam, nggarap glepung sing luwih cilik. Ing kasus kasebut, terus ngemil cukup suwe kanggo nggabungake adoh sampeyan.

Saiki waktune arep maju lan mbentuk.

07 saka 13

Bakeware - Special Ghoriba Mould or Regular Pan

Pan tradisional kanggo nggawe ghoriba bahla yaiku sheet baking sing dicetak kaya sing ditampilake ing kene. Iku cukup gedhe kanggo nggawe batangan lengkap saka cookie shortbread, lan sanajan iku ora kudu, nggunakake bakal ngidini cookie kanggo panggang karo ngisor cekak, cekak shaped.

Yen sampeyan ora nduweni cetakan, baking sheet biasa bisa nggoleki, senadyan cookie sampeyan, mesthi, duwe ngisor rata. Ora ana pan sing mbutuhake greasing, nanging aku kene aku nggunakake kertas parchment kanggo telusur reguler kanggo marga gampang resik.

08 saka 13

Preheat Oven Sampeyan

Ana rong metode baking kanggo milih. Pilih siji utawa rencana kanggo nyoba kanggo ndeleng sing luwih apik:

• Preheat oven nganti 338 ° F (170 ° C) kanthi rak ing posisi paling ngisor. Tempering oven iki bakal digunakake ing kombinasi karo broiler utawa grill elemen kanggo sawetara menit, sawise wektu rak bakal re-posisi lan oven digunakake piyambak.

• Preheat oven nganti 400 ° F (200 ° C) kanthi rak dhuwur nganti dhuwur, ing urutan kaping telu. Cara iki ora mbutuhake pangaturan liyane saka rotasi panci saka ngarep menyang mburi yen sampeyan aran perlu.

Dina aku njupuk foto iki aku nyoba loro cara kanggo ndeleng carane wong kena pengaruh ing retak ing cookie. Kita pengin retak supaya ditetepake kanthi apik nanging ora jero utawa amba kanggo mratelakake wangun babak saka cookie.

09 saka 13

Mbentuk Cookie

Njupuk adonan sing sethithik lan dicepetake ing tangan sampeyan kaping pirang-pirang kanggo mencet terus lan gawe gampang. Bentuk kasebut dadi bal sing alus kira-kira 1 1/2 "(3,5 cm), banjur gulungake rada ing telapak tanganmu tanpa gawe bagian.

Yen nggunakake pan khusus, alon-alon pencet adonan ing ndhuwur cetakan. Yen ora, aturake keuangan ing sheet baking biasa.

Adonan sing dituduhake ana ing sisih kasebut. Sampeyan bisa dadi luwih tartamtu yen nggunakake telusur dicithak kanthi mbentuk adonan sing nglangi rada lan kanthi mencet pinggiran malah luwih tipis supaya lekuk curve luwih apik liwat jamur. Iki bakal ngasilake cookie sing tipis kanthi ngisor endhog-shaped sing disenengi dening tukang bakso Maroko perfeksionis.

10 saka 13

Bakar Cookies - Two Methods

Elinga yen saben oven tumindak beda, supaya sampeyan bisa nggawe pangalihan cilik kanggo entuk asil sing apik.

• Yen oven wis dipanaskan nganti 338 ° F (170 ° C), nguripake broiler utawa grill elemen. Selehake cookie ing oven kanthi rak ing posisi sing paling murah kanggo 5 nganti 6 menit. Mateni grill lan numpuk rak lan baking pan menyang ndhuwur katelu saka oven. Terus baking 15 menit liyane, utawa nganti cookie wis retak lan diwarnai.
• Yen oven wis dipanaskan nganti 400 ° F (200 ° C), panggang cookies ing rak ing katelu ndhuwur oven nganti meh 15 menit, utawa nganti tops retak lan cookie apik diwarnai.

Copot cookie saka ing open lan ngidini kanggo nyenengake lan nyetel ing telusur sawetara menit sadurunge ngirimake menyang rak kanggo nglangi.

11 saka 13

Ghoriba Bahla - Bandinge Hasil

Aku nyoba-nyoba bakter ghoriba ing loro jinis panci kanthi cara baking loro. Asil dituduhake ing kene. Elinga yen werna saka cookie ing foto mung dicokot amarga kertas sing cetha hued digunakake kanggo labeling. (Oops, foto pelajaran sinau!)

Jamur tradisional (sisih kiwa foto) ngasilake cookie kanthi retasan paling jero, sanajan bisa uga wis jero lan saya wis ora nggawe cookie kaya aku.

Cookie ing baking pan konvensional (sisih tengen foto) bisa luwih apik nanging bisa ditrapake. Mbok menawa posisi sing luwih dhuwur saka rak bakal ngasilake retakan sing luwih jero, nanging aku ora adoh saka eksperimen.

Aku wis nyimpulake yen loro cara iku bisa ditampa, nanging cara pamerake bakal menehi efek sing luwih dramatis, utamane nalika digabung karo jamur tradisional ghoriba. Gumantung ing konsistensi adonan, efek kasebut bisa uga akeh, minangka adonan sing luwih duwur bakal ngalami kenceng, luwih cetha.

12 saka 13

A Look at the Bottom saka Ghoriba

Punika dhasar cookie badhe katon kados nalika dipanggang ing cetakan ghoriba. Yen aku gawe adhine dadi cakram sing ngapusi lan dicithak ing sandhuwure ing wajan khusus, ghoriba sandi mesthi duwe cangkir sing luwih jero lan luwih cendhek.

13 saka 13

Cooling, Storing and Serving Ghoriba Bahla

Nyedhiyani bathi ghoriba kanggo ngadhepi kanthi cepet sadurunge disimpen ing wadhah kedap udara. Sampeyan bakal pengin nggunakake kertas lilin, plastik utawa foil antarane lapisan kanggo nyegah remukan saka lapisan ndhuwur ngrusak tampilan cookie ing ngisor. Cookie bakal tetep ing suhu kamar kanggo minggu utawa dino, nanging pembekuan bakal njamin rasa paling apik yen ora bisa dikonsumsi ing minggu pisanan.

Wong-wong mau nggawe tambahan banget sajroning tabel wektu tèh Maroko , lan uga dianggo bebarengan karo ghoribas Maroko, kue utawa pastri.

Kanggo mangerteni sing luwih lengkap babagan ghoriba bahla , enteni wektu kanggo ngunjungi post Nada Kiffa ing topik.

Kanggo cookie gampang dicithak liyane , deleng Pendhaftaran Daptar Resep Ghoriba .