Resep kari kuning Thai iku sajian hidangan kari ayam klasik sing sampeyan pengin nggawe maneh lan maneh. Kene aku wis digawe ing cara tradisional nggunakake potongan pitik lan kentang. Nambah rasa tomat iku gagasan dhewe - Aku mung nemokake yen nambah bumbu saka roso sing bakal ilang.
Saus kari digawe rampung saka awal - ora ana pasta kari utawa wêdakakêna! Nanging isih gampang banget. Gunakake prosesor pangan utawa blender, lan sampeyan bisa ngombe kari iki lan ing oven mung 20 menit. Banjur diwenehi panggangan sajrone jam nalika sampeyan lagi aktif. Dadi gampang, dadi enak!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 24 nganti 32 ons. pitik (6-8 drumsticks utawa potong pitik liyane.) Copot kulit yen sampeyan seneng karo sajian lemak sing luwih murah)
- 2 nganti 3 kentang (disigar dadi potongan cilik)
- 1 cup tomat (
- macem-macem ceri , utawa 1 nganti 2 tomat ukurané, ngiris menyang wedges)
- 1 botol (pitik, kualitas apik)
- 1 cengkeh (seger)
- Curry Sauce:
- 1 stalk
- lemongrass (seger, minced, utawa diganti 1 tbsp. jus lemon)
- 4 cengkeh bawang putih
- 6 teaspoons galangal (utawa jahe, utawa jahe Thai, iris tipis)
- 1 bawang putih (utawa 1/4 mangkuk ungu)
- 1 irisan cabe (kuning utawa abang, iris, utawa 1/2 nganti 1 sendhok teh digodhog saka chili saka aisle)
- 1/2 sendhok teh.
- bubuk cabe (Tipe Amérika Lor ing aisle supermarket supermarket lokal)
- 3/4 sendhok teh. kunir
- 1 sendhok teh. katumbah (lemah)
- 1 sendhok teh. cumin (lemah)
- 1/4 sendhok teh. kayu manis
- 1/3 sendhok teh.
- mrica putih (kasedhiya ing bagean rempah-rempah)
- 3/4 sendhok teh.
- pasta udang
- 2 tbsp.
- iwak saos
- 1 tbsp. jus jeruk
- 2 tbsp.
- gula sawit (utawa gula pasir)
- 1 tbsp. ketchup
- 3/4 bisa santan (cadangane isih 1/4 bisa)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 375 F.
- Selehake kabeh bahan saos kari ing prosesor pangan, helikopter gedhe, utawa blender. Proses uga nggawe saus kari wangi.
- Soda kresek transfer menyang hidangan casserole gedhe (sampeyan kudu tutup utawa foil). Tambahake stok pitik lan aduk kanggo gabungke.
- Nambahake potong daging lan kentang, nyawiji tomat kanggo mengko. Nggawe kabeh. Tutup lan panggangan ing 375 F kanggo 45 menit. Copot saka oven lan nambah tomat, banjur tutup lan bali menyang oven kanggo 15 nganti 20 menit liyane.
- Copot saka oven lan mriksa pitik. Yen daging iku tender lan jus bisa mlaku, piring kasebut dimasak. Yen ora, aduk lan bali menyang oven kanggo liyane 10 menit.
- Sadurunge porsi, aduk ing susu klapa. Saiki nyoba nguji kari, nambah kecap sambal iwak tinimbang uyah sing diperlokake. Yen kare banget asin, nambah jus jeruk sing luwih sithik. Cuwih akeh bisa ditambahake kanggo bumbu liyane. Yen pedhes banget, tambahake santen utawa daging sapi.
- Ndhuwur karo sawetara secangkir ketumbar sing dicincang, sajrone nasi jasmine Thai , lan enak!
Cathetan sawetara babagan masak kari iki: Salah sijining resep sing nyathetake iki nyatakake yen kentang ora masak - amarga dheweke mbokmenawa ngetokake tomat kasebut ing wiwitan. Tomat duweni asam tartamtu sing ngalangi pati kentang saka mbebayani, supaya manawa nambah endhog, 15 menit utawa luwih dhisik sadurunge ditambani.
Cara masak kanggo stovetop method (kaya sing dijaluk dening reviewer): Yen luwih seneng, sampeyan bisa nyirami kari iki ing wajan utawa wajan jero. Yen pitik ana ing irisan-irisan cilik, mung 8 nganti 10 menit cukup kanggo masak; yen nggunakake bêsik kabèh, sampeyan kudu nyirami nganti nganti 1/2 jam, utawa nganti daging mulai mudhun saka balunge. Kanggo kari stovetop mirip kaya iki, ndeleng resep kue ayam Thai .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 881 |
| Lemak total | 42 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Sodium | 1,106 mg |
| Karbohidrat | 66 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 64 g |