Ayam Kelapa Curry Thai iki apik banget lan gampang digawe kanthi ngganti jeruk utawa jeruk nipis kanggo lemongrass, ngurangi wektu pamungkas kanthi setengah. Aja diselehake karo dhaptar ramuan longsor - iki mung amarga aku luwih seneng nggawe kuasku dhewe saka gorengan tinimbang nganggo kari kari sing tuku toko, nggawe kari luwih apik, nggoreng. Resep iki kalebu kentang, bahan umum ing kari werna, nanging sayuran liyane bisa ditambahake uga miturut pilihan (zucchini lan kacang ijo iku loro sing apik).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lbs (1 kg) drumsticks ayam (utawa pupu)
- 1 bisa susu klapa alus
- 1/2 cangkir jajan ayam apik
- 2 medium kentang (disigar ing potongan cilik)
- 1/2 sendhok teh. wiji cumin kabeh
- 2 godhong jeruk kapur (utawa 2 godhong teluk)
- 2 medium tomat (potongan cilik sing dicincang)
- 2-3 tbsp. klapa wortel garing (sweetened utawa unsweetened)
- 1/2 cangkir basil seger
- 2 tbsp. lenga sayur-sayuran
- Kanggo Tempel Curry:
- 1/3 cangkir disigar bawang
- 4-5 cengkeh bawang putih
- 1 potong ukuran jempol galangal (utawa jahe)
- 3/4 sendhok teh.
- kunir (utawa 1 sdt seger, cincang)
- 1/2 sendhok teh. ketumbar dhasar
- 1 sendhok teh. lemah cumin
- 1-2 irisan seger (minced, OR 1/2 to 3/4 sendhok teh garing.
- 1/8 sendhok teh. putih mrico (utawa ireng)
- 3 tbsp. jus jeruk (utawa jeruk nipis)
- 3 tbsp.
- iwak saos
- 2 tbsp. ketchup
- 1 tbsp. gula coklat
- 3/4 sendhok teh.
- pasta udang
Cara Nggawe
- Selehake kabeh 'kue tempel' ing prosesor pangan utawa blender. Nambahake 3-4 Tbsp. saka santen kanggo mbantu campuran bahan lan blitz kanggo nggawe tempura kari sing wis wangi.
- Kalorake wajan utawa wajan jero ing jero panas. Keriting ing lenga lan panci, banjur tambah tempel kari. Garing 1 menit kanggo ngetokaké aromana, banjur tambahi potong ayam. Bubukake jas, banjur tambahake stok lan santen sithik. Uga nambah kentang, godhong jeruk utawa godhong teluk lan wiji cumin kabeh. Nggawe lan nggawa menyang godhok sing lembut.
- Tutup lan ngurangi panas kanggo medium-low, alon alon simmering 15 menit. Ngadamel sok-sok.
- Nambah tomat lan aduk, banjur terus nggarap 15 menit liyane, utawa nganti pitik wis entuk keluwihan sing dikarepake.
- Nalika kari masak, nyiyapake topping. Sijine klapa sing digoreng garing ing wajan sing garing kanthi cepet. Nggawe nganti klapa dadi coklat emas. Transfer menyang mangkuk lan adhep-adhepan kanggo adhem.
- Nalika pitik lan kentang lembut, ilang saka panas. Nambah 3/4 saka klapa panggang lan aduk ing. Taste-test kare, nambah kecap ikan liyane kanggo uyah / rasa. Yen sampeyan nemokake uga asin utawa manis, nambah jus jeruk lan jeruk nipis. Nambah cabe kanggo spiciness luwih kuat.
- Bagean kari menyang bolongan utawa piring. Ndhuwur saben karo basil seger lan sprinkling len saka klapa sing dibakar. Ngawasi kanthi gajih beras jasmine ing sisi, UTAWA Rice Coconut Saffron . SEKECA!
Kanggo Soda Curam Thicker: Sajrone tuwung, mung ngukur 2 sendhok teh. gandum menyang 3-4 Tbsp. kelangan banyu, aduk kanggo dissolve. Panggang iki menyang kari panas (rampung) nalika diaduk sajrone panas nganti nggarap saus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 825 |
| Lemak total | 46 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 179 mg |
| Sodium | 1,189 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 63 g |