Sumbi Cumberland minangka bumbu sing apik kanggo kalkun, daging babi, bebek lan panggang goose sing sacara tradisional dihidang ing saindhenging libur. Iku nambah tutul khusus kanggo sampeyan liburan klumpukan tanpa biaya akeh wektu larang regane. Iku gampang kanggo nggawe lan pujian-generator. Sawise pésta gedhé, gunakaké kanggo nyisak sepisanan ing wayah wengi utawa ing wayah wengi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung
- abang currant jelly
- 1/3 gelas anggur abang (kayata California
- cabernet sauvignon )
- 1/2 cangkir jus jeruk
- 1 tablespoon zest orange
- 2 sendok teh jus lemon
- 1/2 tablespoon lemon zest
- 1 sendok teh gula coklat abang
- 1/4 sendok teh sawi garing
- 1 cincang cayenne pepper
- 1 jiwit
- jahe lemah
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
Digabungake karo currant jelly, anggur, jus jeruk lan zest, jus lemon lan zest, gula coklat, mustard, cayenne lan jahe ing saucepan ukuran medium.
- Nggawa dicampur ing simmer liwat panas medium. Kurangi panas mudhun lan simmer nganti 15 menit, aduk sok-sok.
- Copot telusur saka panas lan ngidini adhem. Saos kasebut bakal ngetokake minangka adhem.
- Sawise digawe adhem, season sauce karo uyah lan mrico kanggo rasa. Nambani panas utawa panas lan sajroning panas, yen pengin.
Sumbangan Cumberland
Sumbi Cumberland pisanan dicampur ing Hanover, Jerman, ing abad ka-19. Adipati Cumberland Inggris nalika iku duweni hubungan karo Hanover, lan kuwi pranala menyang jenenge, senadyan rincian sing keruh lan ilang. Susu dhewe nglacak sajarah babagan tradisi masak abad pertengahan saka saus pedhes nanging manis sing digawe asem karo cuka sing digunakake ing daging non-putih, biasane game. Ide iki kanggo nggawe peradaban rasa sing apik karo rasa sing kuwat iki. Senadyan wis digawé ing Hanover, saus Cumberland saiki dadi ikon Inggris lan kudu liwat liburan mangsa.
Menu Cathetan
Kanggo meal liburan, pilih daging sing dipilih sing apik karo saos iki. Saus Cumberland biasane dilayani kanthi kadhemen daging, sing artinake bakal luwih akeh digunakake ing Inggris, ing endi ana ing ngendi-endi, minangka prasmanan supper sawise dina pesta sadurunge utawa ing dina-dina iki kanthi sisa. Nanging yen sampeyan seneng bendhelan tradhisi, sampeyan bisa ngladeni nganggo daging panas, nanging yen sampeyan nglakoni, ngladeni sauce Cumberland. Sumbi Cumberland nambahake unsur fruity menyang menu, supaya pinggiran lan anggur karo pikiran. Pilihan anggur sing apik banget bakal digunakake ing saos, utamané yen kualitas meja lan ora mung anggur kanggo masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 21 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 27 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 0 g |