Kari Thai dikenal ing saindhenging donya kanggo rasa megah sing nyenengake, lan resep iki apik banget. Ngemut kanca lan tamu karo sajian iki ing pesta nedha bengi - iku mesthi bakal entuk kabeh wong. Sosis kare digawe tepat ing wajan (utawa pot) kanggo nyiapake persiapan, lan jenis pitik bisa digunakake, saka drumsticks nganti paha. Aku digunakake daging pitik disigar kene lan siap ing wektu ora. Aku ora nambah sayuran, nanging aku wis menehi akeh tips kanggo sayuran kanggo nambah miturut dikarepake (ndeleng resep ing ngisor kanggo rekomendasi). Aku nemokake resep sing fleksibel - aku cenderung nambah pitik bebarengan karo sayuran sing beda-beda saben wektu lan tansah enak banget. Sijine karo Thai melati beras lan sprinkling saka katumbah seger kanggo meal Thai asli sing nglegakake lan ngapusi ing langit-langit uga pikiran sehat.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 pupu pitik tanpa boneless (boneless, dicincang)
- 3 cengkeh bawang (minced)
- 3 tbsp. bawang (minced)
- 1 tbsp. katumbah (lemah)
- 2 sendhok teh. cumin (lemah)
- 1/4 sendhok teh. kunir
- 1/2 sendhok teh. cumin seed
- 1/8 sendhok teh. mrico ireng
- 1/4 sendhok teh. cayenne pepper
- 3 godhong jeruk jeruk (utawa 1 tbsp jeruk nipis)
- 1 tbsp. tomat puree (Aku nganggo kecap kecap)
- 1.5 cangkir stock hayam
- 3/4 bisa santen
- 3 tbsp.
- iwak saos
- 1 clove seger (utawa cilantro, seger)
- 1 tuwung
- Jasmin beras kanggo ngawula
Cara Nggawe
- Kalorake lenga sithik ing wajan utawa pot gedhe, banjur tambah bawang putih lan bawang bombay. Kacang brol kanggo ngeculake rasa, banjur nambah pitik. Cepet aduk-fry banjur tambah stok lan rempah-rempah garing.
- Bubar menyang godhok, banjur ngurangi ing simmer. Tambah tomat puree utawa ketchup, daun jeruk jeruk utawa jeruk nipis lan kecap iwak. Saiki iku wektu sing apik kanggo nambah sayuran sing disenengi (ndeleng resep ing ngisor iki kanggo saran). Terusake simmering nganti pitik dimasak, kira-kira 15 menit.
- Tambah susu klapa lan ngurangi panas dadi kurang, aduk kanggo dissolve. Rasakena tes kanggo keseimbangane. Yen asin utawa pedhes sing disenengi, tambah nambahake santen. Yen ora cukup, nambahake cincang iwak liyane, utawa cayenne kanggo nambahi rempah-rempah liyane.
- Ndhuwur karo ketumbar seger lan ngawula nganggo Thai Jasmine Rice utawa Easy Thai Coconut Rice .
Sayuran Opsional Kari iki kawin kanthi apik karo macem-macem sayuran. Sampeyan bisa masak kanthi langsung karo pitik sing saya trep (ora perlu kanggo sajian panganan sing kapisah!). Aku saranake potongan kentang, eggplant, okra, cauliflower, zucchini, kacang ijo, utawa lombok. Coklat seger uga enak yen sampeyan seneng pedhes. Bebas bebas eksprimen, nambah pilihan sampeyan miturut rasa lan pilihan. Sekeca!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2916 |
| Lemak total | 160 g |
| Saturated Fat | 56 g |
| Lemak ora jenuh | 57 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Sodium | 2,524 mg |
| Karbohidrat | 79 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 276 g |