Sanadyan sampeyan kudu nggoreng jero kanggo nggawe Eggplant Israel lan Red Pepper Salad, sisa-sisa persiapan kaya prasaja, sampeyan ora bakal bisa mindakake menit ekstra sing ditindakake ing kompor. Nganggo sajian minangka hidangan pembuka, salad, utawa péso pinggir - ora ana prakara nalika sampeyan ngladèni, ngandika Giora Shimoni, "saben wong bakal ninggalake méja sing nggoroh babagan sajian terong sing enak."
Yen sampeyan lagi nglipur, iki uga minangka tambahan banget kanggo menu pesta masakan sing diilhami masakan Mediterania. Ngolah sajian prasmanan bebarengan karo Hummus Israel , Panggang Chickpea Fritters , Matboucha , iwak goreng , godhong anggur sing dihias , Nasi Turmeric karo Golden Raisins , lan Spanakopita . Bakso nyedhiyakake lan woh-wohan kanggo panganan cuci mulut.
Variasi : Sawetara wong ngosok irisan irisan alus karo glepung sadurunge digoreng.
Miri's Testing Testing Notes and Tips:
Nalika wektu kanggo mbuang paling lenga panas ing langkah 3, ngisor, njaga supaya ora ngobong! Luwih mbuwang lenga saka wajan, nyoba nglebokake sepasang bantal kertas, nyekel dhuwit, lan ngresiki lenga ekstra kanthi handuk.
Diowahi dening Miri Rotkovitz
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 medium eggplants (bab 3 nganti 3 1/2 total kilogram, apik lan potong irisan 1/2-inch)
- 2 inci minyak kanola (kanggo jero goreng)
- 2 lonceng (red, cored, lan irisan)
- 1/3 cangkir saos tomat
- 2 sendok teh cukà (anggur putih)
- 3 cloves papak (peeled, smashed, lan sacoro apik disigar)
- Asam laut kanggo rasa (utawa Kosher)
- Opsional: parsley (disigar)
Cara Nggawe
1. Selehake irisan-irisan terong ing set colander liwat mangkok gedhe. Gesang karo uyah lan ngijini nganti 30 menit. Cuci uyah saka irisan-irisan terong, ngilekake banyu, lan garing uga nganggo kertas. (Nyoba irisan minangka garing sabisa - apa wae tetesan banyu bisa nggawe lenga panas sing nyemplung nalika eggplant tekan telusur).
2. Ing wajan, panci kue sing jero, jero utawa pot pothog, ngukur 2 inci lenga liwat panas dhuwur.
Nalika lenga panas (suhu 375 ° ing thermometer), jero irisan irisan eggplant ing batch nganti emas, ngurus ora akeh pan. Goreng saben batch nganti terong iku enom lan enak, kira-kira 5 menit, banjur copot saka lenga kanthi sendok slotted. Nransfer terong ing kertas-pinggir kertas sing dianggo tebel andhuk utawa ngreasake roti.
3. Mbusak sebagian besar lenga saka pot, lan tambah irisan mrico abang. Saut nganti nglangen, kira-kira 3 nganti 5 menit. Transfer menyang mangkuk gedhe lan tambahake eggplant. Mundhut kanggo gabungke.
5. Ing mangkuk cilik, aduk kethokan, cuka lan bawang putih. Pour dicampur ing salad eggplant lan abang mrico, lan alon-alon aduk kanggo jas. Mangsa karo uyah kanggo rasa.
6. Tutup lan refrigerate kanggo sawetara jam utawa sewengi sadurunge porsi. Transfer salad menyang sajian cethek. Nambani suhu sing digodhog utawa adhem, garnished karo parsley seger disigar yen pengin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Lemak total | 37 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 2 g |