Kunyit - rempah-rempah sing diasilake wiwit jaman kuna kanggo sipat kuliner lan marasake awak - menehi période beras iki kanthi warna emas. Manis kismis lan saus kecap kaya kecap umami kaya kécap kunyit, arupa rasa sing rada pahit, nalika bubuk kari nambah nuansa.
Masakan Mediterania, Timur Tengah, Karibia, lan India uga diarani beras; uga minangka tambahan kanggo wedhus pasir utawa iwak sing digodhog .
Tip: Yen sampeyan ora duwe duduh kaldu ing sayur, sampeyan bisa nggunakake 3 cangkir banyu sing nggodhok dicampur karo 1 sendok teh campuran sup pitik pareve utawa bouillon sayuran. Goleki siji sing digawe tanpa MSG.
Nggawe Mejet A: Mulai karo mangkuk Wortel Panggang, Apple, lan Celery Soup . Ngawasi Nasi Kuning minangka komplemen kanggo Salmon Spiced India karo Garam Masala utawa lemon iki lan Ayam Panggang Persia Persia . Pairi salah siji hidangan karo sayuran panggang sing disenengi, asparagus kukus, utawa salad ijo sing prasaja. Kanggo panganan cuci mulut, tawarkan kue Tropis Mango iki , nganggo teh.
Prefer milih meal vegetarian? Nggawe beras karo stok sayur, lan bungkus gaya burrito ing gandum utuh utawa bayam tortilla kanthi Kari Panggang Cauliflower , sawetara bayi bayam utawa chard, lan jajanan Sweet Ginger Tofu . Tambah kecap panas sing panas yen sampeyan seneng. Utawa, skip burrito, lan nggawe Bowl beras karo unsur sing padha. Yen sampeyan pengin nambah werna utawa tekstur sing luwih cilik, Rainbow Slaw karo Tamari Ginger Vinaigrette lan jajanan alpukat bakal dadi toppers mangkok gedhe.
Diowahi dening Miri Rotkovitz
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 gelas (330 gm) beras putih basmati
- 3 sendok makan minyak zaitun tambahan
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk kari
- 1/3 gelas kismis emas
- 3 cangkir (710 ml) sayuran utawa pitik ayam
- 1 1/2 sendok teh kecap, luwih asem tamari (sodium suda sithik)
Cara Nggawe
1. Rendhem beras ing colander bolong nganti ngilekake banyu. Pérangan uga.
2. Anget lenga ing saucepan dhasar sing abot, nyetel panas ing dhuwur. Ngaduk ing beras, kunyit, lan bubuk kari, nyampur karo jus nganggo rempah-rempah lan lenga. Tambah raisin, stok sayur-sayuran lan kecap asin lan diobong menyang godhok.
3. Ngurangi panas kanggo kurang, tutup pot, lan simmer nganti 18 menit. (Aja ngangkat tutup nalika masak utawa beras bakal dadi lengket.)
4. Mbusak beras saka panas, aduk nganti fluff, banjur ganti tutup lan ngidini beras kanggo ngaso 10 menit.
6. Mundhake beras menyang platter lan ngawula. Sekeca!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 357 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 5 g |