"Matbucha, sajian tradhisional Maroko, misuwur banget ing Israel sing bisa ditemokake ing jejere hummus ing rak toko," ujare Giora Shimoni. Nanging wiwit dicedhaki karo pepadhamu, Carmit mulang babagan cara nggawe tomat pedhes lan matbucha adhedhasar mrico, dheweke "ora kepengin manggon matbucha nyimpen-tuku maneh." Resik, resep-resep kang dituku ing ngisor iki, gampang banget lan bisa dianggo - minangka salad appetizer sing disedhiyakake karo krupuk utawa pita, minangka panyebaran sandwich, utawa minangka pérangan kanggo iwak, daging, utawa période tofu. Iku malah ndadekake topping unconventional, durung tuwa kanggo macem -macem resep-resep latke .
Miri's Testing Testing Notes and Tips:
Sampeyan bisa nggawe panas ing resep iki kanggo pilihan sampeyan kanthi tweaking bahan. Gunakake paprika lombok lan paprika manis kanggo rasa sing luwih enak, diarani panas nganti sedheng karo paprika panas, utawa goleki kabeh nganggo spiciness kanthi nggunakake jalapeño bebarengan karo paprika panas.
Shimoni nerangake yen "kahanan matbocha bakal gumantung marang ukuran lan kekuatan saka mrica sing digunakake." Amarga tingkat panas saka mrica individu ing tanduran siji bisa beda-beda, bisa uga kanggo prediksi carane pedhes bakal nggawe sajian. Nanging aja wedi - Yen matboucha sampeyan metu spicier tinimbang sampeyan pengin, Shimoni nyaranake nambah sawetara tomat sing luwih masak.
Resep Shimoni bisa kasebut jalape utawa bell pepper, nanging sampeyan bisa nggunakake loro yen sampeyan pengin!
Kanggo miwiti meal gaya Israel, ngladeni matbucha kanthi pilihan saka salad lan dips, kayata hummus buatan , terong panggang lan tahini dip Baba Ghanoush , Cucumber lan Tomat Salad , lan roti pita sing anyar.
Dianyari dening Miri Rotkovitz
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 medium tomat sing mateng, diiseni lan dicincang menyang potongan 1-inch
- 4-6 cloves papak, peeled lan sacoro apik disigar
- 1 jajanan jalapeño cilik, disaring lan disaring UTAWA 2 mrica lendir ijo medium, dicincang
- Minyak lenga 1/3 (canola utawa zaitun)
- 2 sendok teh paprika
- 1 1/2 sendok teh kosher utawa uyah segara
- 1/2 nganti 1 sendok teh mrico ireng anyar
Cara Nggawe
1. Selehake tomat, papak, lan mrico ing saucepan 3-kwartal. Rampungake panas lan masak, uncovered, kanggo 20 menit, stirring kerep karo sendok.
2. Nalika sayuran becik lan alus, nambah minyak, paprika, uyah, lan lada. Masak, aduk nganti pirang-pirang menit maneh.
4. Yen campuran dicampur kanthi becik lan paling cair wis nguap, matbucha siap.
Kelangan lan simpen ing wadah tutup ing kulkas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 442 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |