Tamale Fillings You Should Try

by Chelsie Kenyon

Nalika ngatur nggawe Tamales, sampeyan kudu milih sing ngisi utawa fillings sampeyan bakal nyiyapake. Akeh nenek montok bakal ngumumake yen bagian paling penting saka tamali ora diisi, nanging adonan jagung utawa bahan, tekstur, lan persiapan. Ana, sawise kabeh, tamales sing ora ngisi kabeh sing wis rampung saka adonan, nanging ora bisa ana tamale tanpa semacam masa.

Akèh-akèhé, nanging nalika nglapuraké yèn masa iku wigati banget, bakal nganggep ora bisa dipungkiri yèn pangisi uga duwé pangaruh apik ing pengalaman taméyan wong. Malah nalika dipigunakaké ing jumlah cilik minangka hiasan kanggo adonan, jeneng tamale asring nuduhake apa sing ana ing jagung: tamales de salsa verde (saus ijo), tamales de rajas y queso (chips lan keju), tamales de pollo con mole (saos pitik lan tahi lalat), lan liya-liyane.

Panyimpenan Tamale kaya akeh bintang ing langit lan bisa dadi unik kaya wong-wong sing nggawe. Apa sing diarani minangka dhasar Meksiko sing jero lan jero kanggo ngasilake tamales kreatif dhewe "jus" sing mili.

Minangka sebagéyan gedhé tanduran kasebut kalebu langkah ekstra kanggo masak daging sapi, ayam, udang, utawa kacang buncis utawa ngobong lan mbudidaya, sampeyan kudu ngidini wektu kanggo bagéan saka proses pembuatan tamale.

Ngerti pora? Wangun singa sing bener saka tembung tamales ing basa Spanyol iku ora tamale nanging luwih tamal. Ora tamali, dos tamales, tres tamales, lan liya-liyane.

Pengisian Daging Sapi Tamale

Wektu masak kanggo nyiapake bahan kanggo ngisi iki kalebu 7 jam kanggo daging sapi ing crockpot utawa 4 nganti 5 jam ing oven, 30 menit kanggo kentang.

Ngadet bebarengan:

3 cangkir daging sapi sing digoreng
8 gedhe panggang ijo sing seger , kulit, wiji lan urat sing dibuang lan dagingé dicincang

1 trikatuka putih, dikupas lan disigar
6 cengkeh saka papak, kupas lan ulig.
1 fresh jalapeño pepper, seeded and diced
3 kentang, peeled, direbus lan disigar menyang celah
1 cangkir saos masak Mexican , digawe saka omah utawa saka jar

Pengisian Tamale Hijau Chile

Wektu masak kanggo nyiapake bahan kanggo ngisi iki yaiku wektu kanggo manggang mrico, yaiku 5 nganti 8 menit ing broiler utawa liwat areng utawa ing microwave.

Gabung:

1 cangkir disaring, dikupas, disaring, lan dicincang
3 cangkir ocarca keju Oaxaca utawa keju Jack
1/2 cangkir saos masak ijo, gawang utawa saka jar

Tambahan, campuran 1/2 cangkir kernels kabeh menyang adonan.

Pengisian Tamale México del Sur

Wektu masak kanggo nyiapake bahan kanggo ngisi iki yaiku wektu kanggo masak dodol pitik, yaiku 20 menit yen sampeyan nuku ing stovetop utawa 2 nganti 3 jam ing kompor alon ing dhuwur utawa 4 nganti 5 jam ing kompor alon ing kurang.

Nyampur bebarengan:

2 cangkir masak, pitik sing diencerke, disajeni karo hoja santa
1 liter cangkir jagung seger, kabeh
1 cangkir sacukupe tomat
1/2 cangkir saos masak abang utawa saus tabel

Pengisian Yucatan Tamale

Wektu masak kanggo bahan kanggo ngisi iki yaiku wektu kanggo masak ayam cubed, sing kira-kira 30 menit.

Ngadet bebarengan:

2 cangkir cangkir, ayam masak sing diasinake ing rasa jeruk
1/2 cangkir disigar cilantro
1/2 gelas crumbled keju Cotija
2 serrano seger chiles, sacoro apik diced
1/4 cangkir jus jeruk pahit (utawa ngganti setengah tar jeruk jus lan setengah jus jeruk manis)

Black Bean and Keju Tamale Filling

Wektu masak kanggo bahan kanggo ngisi iki yaiku wektu kanggo masak buncis, sing kira-kira 2 jam, nanging sampeyan kudu mriksa sawise 1 jam.

Gabung:

2 cangkir masak, kacang buncis ireng
1/4 cangkir cair saka kacang buncis (duduh kaldu kacang)
1/2 cangkir disigar cilantro
1 tbsp irisan panela keju
1/2 cangkir peeled lan disigar trikatuka

Mariscos (Seafood) Pengisian Tamale

Wektu masak kanggo bahan kanggo ngisi gumantung ing panganan laut sing digunakake. Udang bisa dimasak ing kira-kira 5 menit.