Angu yaiku sajian khas Brazil sing digawe saka cornmeal masak, kaya polenta. Angu disusun kanthi tradisional tinimbang karo mung cornmeal, banyu lan uga uyah kanggo rasa. Duduh kaldu pitik utawa daging sapi bisa ngganti sawetara banyu kanggo nambah rasa luwih. Angu bisa dadi kenthel, utawa bisa dimasak maneh nganti cukup kandheg kanggo diselehake ing cetakan. Sawise cara populer kanggo ngawula angu yaiku kanthi bentuk jamur cincang, banjur ngawula sajian utama (kayata pitik karo okra ) ing tengah cincin cornmeal.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir watu ijo kuning jagung
- 1 sendok teh uyah (utawa kanggo rasa)
- 2 cangkir kaldu ayam
- 2 cangkir banyu
- 2 sendok makan mentega
Cara Nggawe
- Nggawa banyu lan duduh kaldu pitik menyang godhok. Slowly stir ing meal jagung.
- Mangsa karo uyah kanggo rasa. Masak ing simmer sing kurang, aduk banget seneng, nganti cornmeal tekan konsistensi sing dikarepake, nambah cairan yen perlu. Mbusak saka krungu, aduk ing mentega, lan ngawula.
- Yen nggunakake jamur, cook cornmeal nganti banget nglukis, bab 30-40 menit. Nglakoake mentega. Gunakake 1-2 tablespoons butter tambahan kanggo grease nang cetakan kanthi generously, lan pour cornmeal panas menyang jamur. Supaya kelangan nganti kira-kira 10 menit sadurunge alon-alon unmolding.
Nganggo papat minangka sajian sisih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 959 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 5 g |