Moo Goo Gai Pan iku sajian restoran Amerika-Cina sing misuwur. Moo Goo tegese jamur, Gai tegese pitik lan Pan artine irisan ing Kanton. Cara sing paling gampang kanggo njlentrehake sajian iki yaiku "Masak panci kanthi jamur".
Luwih saka jamur, sampeyan uga bisa nggunakake kacang polong salju, pucuk bambu, kastanye banyu lan kubis Cina utawa kembung supaya bisa ngiringi sajian goreng iki. Yen sampeyan nemokake woh-wohan salju, nembak bambu lan kastanye banyu angel ditemokake ing supermarket tradisional Cina sampeyan banjur ngganti sayuran tambahan karo jinis sayuran liyane. Iki bisa kalebu brokoli, wortel lan maneka jinis paprika.
Panganan iki uga minangka saver nedha bengi kanthi rutin saben dina amarga ngandhut akeh macem-macem sayuran lan sampeyan njaluk protein saka dodo pitik. Iki minangka sajian cepet kanggo nggawe uga dadi éca supaya sampeyan bisa mung nyicipi sajian iki, nyayangkah karo beras sing dimasak lan entuk kabeh nutrisi sing dibutuhake. Iku uga apik tenan nggawe sajian cepet sing sampurna kanggo sampeyan lan kulawarga.
Nalika aku ngerti aku wis seminggu sibuk teka aku bakal kerep rencana makan siang lan mangan kanggo minggu ahead. Aku kerep tuku susu pitik, iris lan marinade banjur nyimpen pitik ing kantong freezable utawa kantong beku. Dadi dina sadurunge aku arep masak sajian, aku bakal njupuk bagean pitik metu saka beku biasane sadurunge aku turu lan nyimpen ing kulkas siap kanggo masak dina esuk.
Dadi nalika aku tekan omah, kabeh sing kudu daklakoni nalika aku teka mung nyiyapake sawah ing kompor padi, nyiyapake jamur lan sayuran tambahan sing aku arep masak ing sajian iki lan nedha bengi siap nganti 20 menit. Kanthi nyiyapake panganan kanthi cara iki, manawa daging pitik, daging sapi utawa apa wae, sampeyan bakal nyedhiyakake daging siap sing bakal becik marinade.
Tip masak liyane kanggo nggoreng sajian. Yen sampeyan ora pengin migunakake lenga goreng nalika sampeyan nggoreng pangan sampeyan, tuku dhewe wajan sing ora kelet. Garing wajan ora nggunakake lenga sing kurang akeh nalika sampeyan mangan sajian.
Sampeyan bisa nemokake tips goreng-goreng liyane ing artikel: Tips Kacang Tepung Cina . Yen sampeyan pengin ngerti apa jenis minyak sing paling cocok kanggo nggorengake sampeyan bisa mriksa artikel: Apa Tipe Oil Apa Sampeyan Gunakake kanggo Aduk-Frying
Diowahi dening Liv Wan
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 pound breast chickenless, skinless
- 1 cangkir jamur tombol seger
- 1/2 cangkir cangkir kaleng
- 1/2 cangkir kaleng banyu kaleng
- 2 irisan jahe
- 1 cengkeh bawang putih
- Marinade kanggo dodo pitik:
- 2 tablespoons
- kecap soy sauce
- 1 tablespoon
- beras anggur utawa sherry garing
- Sawetara kacepetan
- minyak wijen
- 1 liter glepung jagung
- 1 sendok teh banyu
- Sauce:
- 1/2 cup stock chicken
- 2 tablespoons saus tiram
- 1 sendok teh demerara gula utawa gula caster
- 1 tablespoon cornstarch
- 2 tablespoons lenga (utawa minangka perlu kanggo nggoreng-goreng)
Cara Nggawe
Prosedur:
- Iris dodol iris dadi irisan tipis. Tambahake marinade ing urutan sing diwenehake, nambahake glepung jagung suwene. Marinade pitik kanggo watara 15 menit.
- Nalika pitik ngiris, nyiyapake sayuran. Ngilam jamur sing resik kanthi kain lembab lan potong irisan tipis. Cuci kaleng ing bambu lan banyu kastanye kanggo mbusak rasa tinny lan adus kanthi cepet.
- Jempol lan jempol jahe lan pil lan adukake cengkeh bawang putih.
- Nambah kabeh úa ing mangkuk cilik lan nyampurake roto-roto, ninggalake.
- Ing wajan panas banjur nambahake lenga goreng banjur nambahake pitik lan nggoreng nganti diganti werna lan meh masak. Mbusak lan mbikak.
- Tambah 1 sendok teh minyak. Tambahake bawang putih lan jahe lan cepet-cepet nggoreng. Nambah jamur lan nggoreng nganti sawetara detik, banjur nambah shoots bambu lan banyu chestnuts. Garing cepet. Menehi saos sing cepet aduk. Garing cepet. Banjur alon-alon nglakoake saus ing wajan lan aduk karo sayuran sing nyawiji lan cook sauce nganti thickened.
- Mbalik pitik kanggo wajan. Nyampur bebarengan lan ngawula panas.
- Sampeyan uga bisa nggunakake duduh kaldu pitik. Cukup nggawa menyang godhok, tambahake godhong padi kanggo rasa, lan supaya disiram nganti kira-kira 5 menit.
- Variasi liya yaiku godhok jamur ing kaldu ayam sadurunge nggoreng.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodium | 1,208 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 30 g |