Japanese Chicken Kebabs, Grilled, Sauced and Served with Beer Cold
Sasampunipun dinten ing dinten nyambut damel ing kutha paling kathah ing Jepang, para pekerja badhe ngadhep kroncalan sepindah. Supaya kanggo akeh pangan sing cepet lan bir sadurunge ninggalake kutha wis dadi tradisi lan salah siji panggonan sing paling apik kanggo pindhah yaiku salah sijine saka ewu Yakitori kang ana ing Jepang. Iki sethitik stands njagong metu ing werna lan ngawula munggah panas pitik panggang ing kelet lan bir kadhemen. Lan Yakitori wis dadi panganan pilihan ing kutha Jepang.
Yakitori yaiku sajian pangan sing prasaja lan praktis sing kasusun saka ukuran daging pitik sing digodhog ing endhog lan digodhog ing geni panas. Biasane, dheweke disikat nganggo kecap asin nalika masak supaya tetep lembab lan lembut. Asring kebabs iki disambung karo sayuran kaya leeks lan / utawa scallions. Basyas kecap asin dibumbui nganggo jahe, bawang putih, chives lan sherry garing utawa sake.
Cara dasar kanggo nggawe Yakitori cukup prasaja. Miwiti kanthi ukuran potongan dhadha pitik lan marinate ing saus (ndeleng resep) nganti 30 menit nganti jam. Jempol menyang bambook skewers karo sayuran lan grill liwat geni panas kanggo 4 kanggo 8 menit, ngowahi minangka needed. Kebab kudu nduweni werna coklat emas, nanging ora nuduhake pratandha pembakaran. Charring ora dikarepake ing masakan Asia Timur. Yen sampeyan milih ora nggunakake sayur-sayuran ing Yakitori ninggalake papan cilik antarane potong pitik kanggo malah masak.
Ngawasi Yakitori panas langsung saka panggangan karo soy sauce sing panas kanggo dicelup. Sampeyan bisa ninggalake saus sing dislokasi utawa ngowahi apa maneh kanggo dikarepake. Yakitori damel appetizer gedhe utawa cemilan tengah jam. Yen sampeyan pengin nggawe wong ahead saka wektu nyiyapake tusuk lan supaya padha saluran dicokot.
Simpen ing kulkas. Godhok sisa marinade 5 menit lan simpen sing kanggo nyikat Yakitori nalika lagi ing panggangan. Aja nyiyapake luwih saka dina sadurunge utawa rasa bisa dadi kuwat banget.