Susu panas lan ora asor dianggep apik kanggo selesma. Kanggo nambah manfaat kesehatan, aran bebas nambah 2 utawa 3 sendok teh jahe sacoro apik.
Kanggo versi vegetarian saka Hot and Soup Soup, ninggalake daging babi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 taunan kuadrat (seger, yen bisa)
- 2 ons tenderloin daging babi
- 1/2 cup bamboo shoots
- 2 tbsp. jamur ireng (Telinga Kayu, utawa
- Jamur kuping ungu, utawa jamur ireng garing 3 - 4 jamur Cina utawa jamur seger)
- 1 cilik seger lily tunas (pepe)
- 6 cangkir banyu (utawa 6 cangkir banyu lan 1 tuwung duduh kaldu Campbell)
- 1 sendhok teh. uyah (utawa kanggo rasa)
- 1 sendhok teh. gula (granulated)
- 2 tbsp. soy sauce
- 2 tbsp. cuka beras (abang,
- cuka beras putih , utawa cuka anggur abang)
- 1 sendhok teh. minyak wijen
- 1 tbsp. grumbulan (dissolved ing 1/4 cup banyu)
- 1 endhog (diantemi)
- 1 trikatuka ijo (sacoro apik disigar)
- Mrica putih kanggo rasa (ora luwih saka 1 tablespoon)
- Opsional:
- minyak wangi (panas, kanggo rasa)
- Kanggo Marinade:
- 1 sendhok teh.
- soy sauce
- 1/2 sendhok teh. minyak wijen
- 1 sendhok teh.
- tepung tapioka (utawa cornstarch)
Cara Nggawe
- Shred daging babi. Nyampur ramuan marinade lan marinate daging babi 20 menit.
- Cut tahu menyang kotak cilik. Cut wulun sing diselehake menyang potongan tipis lan banjur irisan alus. Kanggo ngrampungake jamur, rendhem ing banyu anget nganti 20 menit. Cuci, banjur Cut menyang potong tipis. (Yen ngemut jamur Cina garing, rendhem kanggo nyirep, banjur nyuwilake batang lan trikatuka tipis. Yen nggunakake jamur seger, wipe resik kanthi kain lan irisan lembab.)
- Kanggo nyelehake tunas lily sing garing, rendhem ing banyu panas nganti 20 menit utawa nganti lembut. Cut tipis mburi.
- Ngirim banyu menyang godhok. Yen wis nggodhok, tambahi shoots bambu, jamur utawa jamur, lan tunas lily. Nggawe. Tambah tahu. Bawa maneh menyang godhok lan tambah daging babi sing diasinake.
- Nggawe uyah, gula, kecap asin lan cuka lan lenga wijen.
- Tilas duduh kaldu lan nyetel rasa yen dikarepake. (Yen nggunakake duduh pitik, sampeyan pengin nambah cuka gajih luwih akeh).
- Campuran grumbulan lan banyu. Slowly pour dicampur cornstarch menyang sayur sup, aduk nalika ditambahake. Ayo duduh kaldu bali menyang godhok. Sanalika nggodhok, mbungkus duduh kaldu saka kompor.
- Slowly nyawiji ing endhog diantemi, aduk ing siji arah ing wektu sing padha. Tambahake bawang bombay ijo lan mrico putih kanggo rasa. Keriting karo lenga krim yen dikarepake. Ngawasi panas.
Tip lan Variasi
Panas lan Sour Soup bisa disiapake sadurunge lan beku. Nalika nggawe sup, ninggalake tahu. Yen siap ngladekake, thaw, nambah tahu lan nggawa menyang nggodhok. Yen wis disedhot, tambahake endhog.) Nyetel rasio banyu kanggo ayam jajan sing dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodium | 1,188 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 19 g |