Digawé dening wong Tionghoa kira-kira 3,000 taun kepungkur, soy sauce digawe saka kacang kedelai fermentasi, glepung gandum, banyu, lan uyah. Rong jinis jinis soy sauce sing peteng lan peteng.
Lampu Soy Sauce
Minangka jeneng sing diwenehake, kecap asin luwih ringan lan luwih asin tinimbang kecap asin. Ing masakan Cina, sing dianggo luwih kerep tinimbang soy soya - tansah nggunakake soy cahya ing resep kajaba peteng diarani khusus.
Seng Sosis Gelap
Umur kanggo wektu luwih suwe, kecap asin peteng luwih kenthel lan werna ireng. Sampeyan uga kurang asin tinimbang kecap soy. Iki digunakake ing resep-resep kanggo nambah werna lan roso.
Lumbung
Nyimpen soy sauce ing suhu kamar.
Brand Rekomendasi
Jembatan Pearl River. Sampeyan uga bisa nggunakake Kikkoman Soy Sauce minangka pengganti kecap soy sauce ing masak. Nanging, sampeyan bisa nyetel jumlah uyah sing digunakake ing resep kaya Kikkoman ngandhut kurang uyah tinimbang kecap soy.
Jeneng liyane
Sosis kedelai, Shoyu (Jepang)