A thermometer pangan minangka alat penting ing pawon apa wae. Termometer pangan ora mung nyegah pemanis daging, unggas, lan endhog, sing ngalang-alangi overcooking.
Piring daging, unggas, lan endhog kudu masak nganti temperatur internal sing aman kanggo nyirnakake bakteri sing mbebayani sing uga ana ing panganan.
Endi Nyisipake Thermometer
- Unggas: Lebokake thermometer ing area paha utama, cedhak dhadha lan ora ndemek balung.
- Meat abang, steak, roasts, etc: Lebokake thermometer ing tengah bagean paling kandhel, ora cedhak karo balung utawa lemak / gagang.
- Daging panggang lan unggas: Lebokna ing sisih paling dawa saka meatloaf utawa masang menyang papan sing tipis kaya burger utawa roti.
- Ombenan telur lan casseroles: Lebokake thermometer ing tengah utawa ing bagean paling tebal ing sajian.
Priksa manawa thermometer sampeyan wis dirancang kanggo daging lan unggas, ora kanggo permen utawa peralatan. Ana sawetara jinis termometer pangan sing kasedhiya ing toko.
Akeh termometer daging sing akurat ing plus utawa minus 1 nganti 2 ° F. Tansah masang ing sawetara panggonan kanggo njamin safety pangan.
| Item | Suhu Internal Minimal |
|---|---|
| Meat Red: Steak, Chops, Roasts | 145 ° F (62.8 ° C) (ngidini istirahat 3 menit) |
| Daging Tanah | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Ham, Uncooked | 145 ° F (62.8 ° C) (ngidini istirahat 3 menit) |
| Ngombe Ham Diwasa Penuh | 140 ° F (60 ° C) * |
| Item | Suhu Internal Minimal |
|---|---|
| Unggas, Kalebu Panyukitan ing Manuk | 165 ° F (73.9 ° C) |
| Endhog | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Ikan & Kerang | 145 ° F (62.8 ° C) |
| Leftovers and Casseroles | 165 ° F (73.9 ° C) |
* Yen wis diolah kanthi becik ing tanduran USDA sing dideleng, USDA menehi rekomendasi suhu minimal 165 ° F (73.9 ° C).
Aman Tip Cooking
- Nalika nggarap pangan, ngumbah tangan lan lumahing sing resik kerep.
- Supaya panganan mentahan sing kapisah saka panganan liyane.
- Tansah masak menyang suhu aman sing aman.
- Ngendhokke leftovers sakcepete.
Liyane
Safety Food: Internal Temperature for Burgers
Safely Cooking a Whole Turkey or Whole Turkey Breast