Resep jamur stroberi iki nggunakake maceration sapanunggalane (jam rendhem) lan pektin gawenan kanggo njaga jumlah gula sedheng lan wektu masak kurang. Asilé dadi sithik warna lan rasa sing dikantheni woh sing digawe karo. Kita seneng resep Jam iki nggunakake pectin gawe pawon lan kita ngerti bakal tamu sampeyan uga.
Strawberries iku woh pektin sing kurang, sing tegese ora gel kanthi apik. Nanging nambah pectin komersial asring mbutuhake nambahake jumlah gula gedhe. Alternatif iku wektu masak sing paling dawa.
Resep iki cara paling apik kanggo nggawe jamur stroberi tanpa kudu tuku pectin utawa ngandelake isi gula sing abot utawa suwene wektu memasak sing ngasilake rasa lan warna.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 pon strawberries
- 1/2 cup pectin (homemade
- sitir utawa
- apple pectin )
- 2 1/2 cangkir gula
- 2 sendok teh jus lemon (utawa 1 sendok teh
- cuka cuka )
Cara Nggawe
- Ngumbah strawberries lan irisan oyot (potong ijo). Yen strawberries cilik banget, ninggalake kabeh. Yen ora, irisan dadi loro utawa telu. Sampeyan uga nggoleki nggunakake woh berries beku kanggo resep iki.
- Sijine strawberries sing wis di resiki dadi pot sing ora reaktif. Iki tegese ora ana wesi, aluminium, utawa tembaga sing ora dicithak, sing bisa nyebabake jam sing peteng. Enameled panci, stainless steel, lan Pyrex utawa kaca tahan panas liyane sing apik.
- Gawe gula lan aduk kanthi becik. Tutup lan refrigerate nganti 8 jam utawa sewengi. Penyusutan dawa iki nyuda wektu masak sakwise, ngasilake fruitier, jam rasa sing luwih cerah lan werna .
- Sterilize the canning bottle by immersing them in boiling water for 15 minutes. Aja godhok tutup ngiris, nanging nyelehake menyang banyu panas karo stoples sawise sampeyan mateni panas.
- Strawberries bakal ngetokake jus sing akeh nalika maceration. Nglakoake woh wohan beri macerated lan jus kanggo liquefy gula isih-undissolved.
- Nggawe ing pectin gawe jajanan lan jus lemon utawa cuka cuka.
- Nyelehake pot kanthi campuran dicampur stroberi liwat panas dhuwur lan masak, aduk kanthi gampang, nganti dicampur tekan titik jell .
- Suntik jam menyang lodhong sing disteril, ninggalake headspace 1/2-inch antarane permukaan jam lan rim saka stoples. Screw ing lading canning.
- Proses ngolah banyu sing nggodhok nganti 5 menit. Yen sampeyan nggunakake lempitan canning 2-potong, copot kendi saka banyu panas nggodhok lan supaya kelangan rampung, ora rusak. Yen sampeyan nggunakake lempung panen 1-potong , aja mbusak kendi ing pot nanging luwih becik ngombe ing banyu.
Kendi sing disegel bisa disimpen ing suhu kamar, nanging yen dibukak, tetep ing kulkas kaya sing dikarepake. Sing disegel, senggol bakal tetep nganti 1 taun. Jam iku isih aman kanggo mangan sawise kuwi, nanging kualitas mudhun.