Jams lan jellies butuh bahan sing disebut pectin supaya gel. Sawetara woh-wohan sing alami dhuwur ing pektin, nanging liyane kurang . Nambahake pektin cairan utawa bubuk komersial minangka salah sawijining cara kanggo entuk jeli woh-pectin kanthi gel. Nanging sampeyan bisa nyimpen dhuwit kanthi nggawe produk sing setara saka apples.
Pektin cairan gawenan bisa digawe saka potongan apel , tegese cores lan kulit. Cukup stockpile iki ing beku nganti sampeyan cukup kanggo resep. Aja nganti nggunakake woh organik nalika sampeyan nggunakake kulit . Elinga yen pethak, apel ing woh-wohan luwih akeh ngemot pectin tinimbang manis, wiji sing mateng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 liter apel (inti lan kulit, utawa kabèh apel dicincang menyang potongan 1-inch)
- 1 banyu tawon
Cara Nggawe
- Selehake apples ing pot gedhe. Nambah banyu cukup kanggo ora nutupi apples.
- Bawa menyang godhok. Ngurangi panas lan surem, aduk sok-sok, nganti apel diwenehi mushy, Iki bisa njupuk sajrone jam.
- Kuwat sewengi liwat tas sele utawa liwat colander sing dihiasi karo pirang-pirang lapisan cheesecloth. Ngombol pulp kiwa ing kantong utawa colander. Cairan rada kandel sing disebabake yaiku pectin apel.
- Gunakake pectin gawe jajanan kanggo nggawe sele karo woh pectin sing kurang . Nggabungake bagean sing padha karo jus buah pectin kurang lan jumlah witjaksono pectin sing padha. Ukur cairan sing digabungake, banjur tindakake resep jeli kanggo jumlah gula lan asam (biasane jeruk nipis ) kanggo nambah.
- Gunakake 1/4 gelas apple pectin saben woh saka woh kanggo jem. Kanggo jeli, gunakake 1/4 cup pectin apel saben tuwung jus buah. Ukur pektin lan jus sing digabung lan tambahake jumlah gula sing padha.
- Kanggo ngreksa pectin gawe pekarangan sing dikarepake ing mangsa ngarep, sampeyan bisa mbeku utawa bisa. Kanggo bisa, ngetokake pektin sing disuwat mung kanggo mendidih. Tuangi ing botol kaca canning sing resik, ninggalaké 1/2 inchi ruang kepala. Njaga tutup, lan proses ing banyu sing nggodhok nganti 10 menit (nyetel wektu ngiris yen sampeyan urip ing papan sing dhuwur ).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |