Pektin minangka zat alami ing woh sing nggawe manis ngandhut gel. Nanging, sawetara woh-wohan kurang ing pektin lan kudu ditambah pektin kanggo gel. Sampeyan bisa tuku pectin komersial, utawa sampeyan bisa nggawe dhewe saka kulit jeruk. Sampeyan uga bisa nggawe pectin saka apples .
Kulit jeruk dhuwur-pektin iku nggawe gel marmalade tanpa ditambah pektin . Tetep ana ing pikiran yaiku kulit putih utawa bagéan jero kulit jeruk sing sugih ing pektin. Woh-woh woh-woh-wohan iki luwih akeh tinimbang woh-wohan kanthi woh. Sampeyan bisa nggunakake irisan apa wae kanggo resep iki, nanging grapefruit uga dianggo kanthi apik amarga luwih gedhe.
Aja nganti nggunakake woh organik amarga sampeyan ora pengin obat omo ing pectin!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 kilogram putih bagean kulit jeruk
- 2 cangkir banyu
- 1/4 cangkir jus lemon
Cara Nggawe
- Copot zest ing kulit kanthi kulit zester utawa sayur. Nglebokaké panggunaan liya kayata limoncello . Kulit iku aromatik lan aroma apik, nanging bisa ngluwihi rasa saka woh-wohan liyane ing jus lan jellies , lan padha ora nggawa pectin menyang partai.
- Cut saka putih piths, sacoro apik chop, lan nimbang.
- Gabung karo jus kulit jeruk sing disigar karo jus lemon ing pot ukuran medium. Ayo ngadeg 2 jam. Nambah banyu lan supaya ngadeg jam liyane.
- Nggawa dicampur ing godhok liwat panas dhuwur. Kurangi panas lan simmer nganti 15 menit. Buang saka panas lan supaya kelangan.
- Galur liwat tas sele utawa sawetara lapisan cheesecloth. Pektin cairan bakal tetep ing kulkas seminggu, utawa ing beku kanggo 6 sasi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 15 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 0 g |